Prozdrowotne cechy mięsa jagniąt skuddów i kamienieckich

• Autorzy: Milewski S. , Zaleska B. , Zabek K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

owce; owca skuddy; owca kamieniecka; jagnieta; tryczki; mieso jagniece; jakosc; sklad chemiczny; wlasciwosci prozdrowotne; sklad kwasow tluszczowych; zawartosc cholesterolu; zawartosc witamin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2011
• Tom: 79
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.23-25,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Milewski S.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Zaleska B.

autor

Zabek K.

Bibliografia

• 1. Borys B., Borys A., 2002-Zesz. Nauk. Przeg. Hod. 63, 69-79.
• 2. Brzostowski H., Milewski S., Tański Z., 2010 - Arch. Tierz. 53:578-588.
• 3. Brzostowski H., Sowińska J.,Tański Z., 2006 -Anim. Sci. Papers Rep. 24, Suppl. 23, 53-60.
• 4. Brzostowski H., Tański Z., 2006 - Arch. Tierz., Special Issue 49, 345-352.
• 5. Brzostowski H., Tański Z., 2008 - Przeg. Hod. 3, 22-23.
• 6. Brzostowski H., Tański Z., Milewski S., Sowińska J., 1997 - J. Anim. Feed Sci. 6, 333-341.
• 7. Brzostowski H., Tywończuk J., Tański Z., 2004 - Arch. Tierz., Special Issue 47, 175-182.
• 8. Dewhurst R. J., Scollan N.D., Lee M.R.F., Ougham H.J., Humphreys M.O., 2003 - Proc. of the Nutrition Society 62(2), 329-336.
• 9. Dybkowska E, Świderski F., Waszkiewicz-Robak B., 2004 - Wielokierunkowa aktywność biologiczna wielonienasyconych kwasów tłuszczowych n-3 i n-6. W: Immunomodulacja nowe możliwości w ochronie zdrowia. (Red.: A K. Siwicki, E. Skopińska-Różewska, F. Świderski), SPW Edycja.
• 10. Gertig H., Przysławski J., 1994-Żywienie Człowieka i Metabolizm 21(4), 375-381.
• 11. Hoffman L.C., Muller M„ Cloete S.W. P„ Shmidt D., 2003 - Meat Sci. 65, 1265-1274.
• 12. Holford P„ 1999 - Smak zdrowia. Świat książki, Warszawa.
• 13. Honikel K., 2000 - 46lh Inter. Congress of Meat Science and Technology, Argentina, Proc. 2, 620-621.
• 14. Jandásek J., Komar M., Minerski M., Ingr I., 2003 - Czech J. Anim. Sci. 48, 7, 301-306.
• 15. Kłobukowski J., Brzostowski H., Tański Z., Wiśniewska-Pantak D., Sowińska J., 2002 - Pol. J. Food Nutr. Sci. 11/52, 4, 41-45.
• 16. Knabe P, Fischer A, Leucht W., 1988 - Arch Tierz 31, 84-90.
• 17. Krupiński J. (red.), 2009 - Ocena użytkowości mięsnej jagniąt na tle wymogów oraz metod stosowanych w krajach Unii Europejskiej. IZ PIB, Kraków.
• 18. Librelotto J., Bastida S., Serrano A., Cofrades S., Jimenez- Colmenero F., Sanchez-Muniz F.J., 2008 - Meat Sci. 80, 431-441.
• 19. Milewski S., 2006 - Medycyna Wet. 5, 516-519.
• 20. Milewski S., Ząbek K., 2007 - Ann. Anim. Sci., Supl.1, 217-220.
• 21. Murray R., Granner D., Mayes P., Rodwell V., 2006 - Harper’s Illustrated Biochemistry. MCGRAW HILL.
• 22. Nuernberg K., Fischer A., Nuernberg G., Ender K., Dannenberger D., 2008 - Small Ruminant Research 74, 1-3, 279-283.
• 23. Patkowska-Sokoła B., Bodkowski R., Chabros A., 2004 - Zesz. Nauk. Przeg. Hod. 72, 79-86.
• 24. Patkowska-Sokoła B., Bodkowski R., Jędrzejczak J., 2000 - Zesz. Nauk. AR Wroclaw, Konferencje XXX, 399, 257-266.
• 25. Santos- -Silva J., Bessa R.J.B., Santos-Silva F., 2002 - Livestok Prod. Sci. 77, 187-194.
• 26. Szczepański W., Milewski S., Czarniawska-Zając S., 2002 - Zesz. Nauk. Przeg. Hod. 63, 101-105.
• 27. Szczepański W., Czarniawska-Zając S., Milewski S., 2002 - Zesz. Nauk. Przeg. Hod. 63, 107-111.
• 28. Szczepański W., Czarniawska-Zając S., Milewski S., 2003-Ann. UMCS Lublin, XXI, 1, 18,135-140.
• 29. Szczepański W.A., Milewski S., Czarniawska-Zając S., 2005 - Rocz. Nauk. Zoot., Supl. 2, 29-32.
• 30. Ulbricht T.L.V., Southgate D.A.T., 1991 - Lancet 338, 985-992.
• 31. Wood J.D., Richardson R.I., Nute G.R., Fisher A.V., Campo M.M., Kasapidou E., Sheard P.R., Enser M., 2003 - Meat Science 66(1), 21.
• 32. Ziemiański Ś. (red ), Bułhak-Jachymczyk B., Niedźwiecka-Kącik D., Penczenko- -Kresowska B., Wartanowicz M., 2001 - Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa.