Jogurt z dodatkiem preparatu enzymatycznego transglutaminazy Saprona TG1Y

• Autorzy: Baranowska M. , Bohdziewicz K. , Staniewski B.

Warianty tytułu

EN

Yoghurt with addition of transglutaminase Saprona TG1Y

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2010
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.12-18,rys.,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Baranowska M.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Bohdziewicz K.

autor

Staniewski B.

Uwagi

Rekord w opracowaniu