Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Słowa kluczowe
alginiany
celuloza
dekstran
dodatki do zywnosci
dodatki funkcjonalne
guma guar
guma karaya
guma tara
guma tragakant
hydrokoloidy
karageny
guma ksantanowa
kurdlan
maczka chleba swietojanskiego
przetworstwo miesa
skrobia modyfikowana
wlasciwosci fizyczne
wlasciwosci fizykochemiczne
zastosowanie
zelatyna
Twórcy
autor
Bibliografia
Uwagi
PL
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.dl-catalog-2292244c-e6ed-437a-beea-f1540b116de2