Ocena polskich kiełbasek drobiowych z serem przez francuskich konsumentów

• Autorzy: Batura J. , Kubiak M.S.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of Polish poultry sausages with cheese, performed by French consumers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; nowe produkty; kielbaski drobiowe z serem; jakosc; ocena konsumencka; tekstura; smak; zapach; smakowitosc; rynek francuski

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2004
• Tom: 72
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.215-220,fot.,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Batura J.

• Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszyński 1, 10-957 Olsztyn

autor

Kubiak M.S.