Wpływ parametrów sublimacyjnego suszenia na zmianę współrzędnych barwy suszu z liści selera

• Autorzy: Polak R.

Warianty tytułu

EN

The influence of freeze drying parameters on the change of colour coordinates of dried celery leaves

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

seler; susz z lisci; barwa; wspolrzedne barwy; suszenie sublimacyjne; cisnienie w komorze; temperatura suszenia; zmiany barwy

EN

celery; dried leaf; colour; colour coordinate; freeze drying; pressure; chamber; drying temperature; colour change

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
• Rocznik: 2008
• Tom: 07
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.9-18,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Polak R.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin