Dezynfekcja w przetwórstwie mięsnym

• Autorzy: Piepiórka J. , Wlazlo M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo miesa; bezpieczenstwo zywnosci; zaklady miesne; higiena produkcji; zagrozenia; zapobieganie zagrozeniom; mikroorganizmy; zrodla zakazenia; dezynfekcja fizyczna; dezynfekcja chemiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2010
• Tom: 62
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.6-10,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Piepiórka J.

autor

Wlazlo M.