Wpływ czynnika termicznego i odmianowego na zmiany jakościowe zachodzące w bulwach ziemniaka w czasie ich długotrwałego przechowywania

• Autorzy: Zgorska K. , Sowa-Niedzialkowska G.

Warianty tytułu

EN

The influence of storage temperature and cultivar on quality changes in potato tubers during long term storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki; przechowywanie dlugoterminowe; zmiany jakosciowe; warunki przechowywania; trwalosc przechowalnicza; temperatura przechowywania; odmiany roslin; bulwy; sklad chemiczny; monosacharydy; sacharoza; azotany; glikoalkaloidy; zawartosc suchej masy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Pamiętnik Puławski
• Rocznik: 2005
• Tom: 139
• Opis fizyczny: s.327-336,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zgorska K.

• Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział Jadwisin

autor

Sowa-Niedzialkowska G.