Porównanie właściwości reologicznych handlowych deserów mlecznych

• Autorzy: Koziol J. , Gustaw W.

Warianty tytułu

EN

The comparison of the rheological properties of commertial dairy desserts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2011
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.8-12,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Koziol J.

• Zakład Technologii Mleka i Hydrokoloidów, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Gustaw W.

Uwagi

Rekord w opracowaniu