Korelacje fenotypowe między wybranymi wskaźnikami hematologicznymi a jakością mięsa kaczek

• Autorzy: Wawro K. , Wilkiewicz-Wawro E. , Prusinowska I. , Krasnodebska-Depta A.

Warianty tytułu

EN

Phenotypic correlations between certain haematological indices of blood and duck meat quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; kaczki; kaczki pekin; badania krwi; wskazniki hematologiczne; zawartosc hemoglobiny; liczba erytrocytow; liczba leukocytow; hematokryt; mieso kacze; jakosc; wlasciwosci fizykochemiczne; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; zawartosc suchej masy; odczyn miesa; wodochlonnosc; wlasciwosci sensoryczne; zapach; kruchosc; soczystosc; smakowitosc; korelacja fenotypowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2001
• Tom: 57
• Opis fizyczny: s.477-486,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wawro K.

• Katedra Metod Hodowlanych i Doświadczalnictwa Zootechnicznego, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wilkiewicz-Wawro E.

autor

Prusinowska I.

autor

Krasnodebska-Depta A.