PL
W badaniach prowadzonych w latach 2007-2008 wykonano ocenę cech morfologicznych, rozwojowych i chemicznych 12 odmian rabarbaru ogrodowego. Określono liczbę liści na roślinie, barwę, kształt i wielkość ogonków liściowych oraz ich świeżą masę. W świeżych ogonkach liściowych oznaczono zawartość antocyjanów, kwasu askorbinowego, kwasowość ogólną, w suchych korzeniach zawartość antrazwiązków i ich skład. Oceniane odmiany różniły się pod względem wszystkich ocenianych cech morfologiczno-rozwojowych. Plon świeżych ogonków liściowych wahał się od 4 do 9 kg z rośliny. Zawartość związków antranoidowych w korzeniach wahała się od 0,2 do 3,5%. W ogonkach liściowych stwierdzono obecność antocyjanów w granicach 0,01-0,08%, kwasu askorbinowego od 0,3 do 2,6 mg·100 g-1, a ich kwasowość ogólna wynosiła 0,8-1,23 g·100 g-1 św.m.
EN
The aim of the study carried out in the years 2007-2008 was to evaluate the morphological, developmental, and chemical traits of 12 cultivars of garden rhubarb. The number of leaves per plant, colour, shape and size of the petioles and their fresh matter were evaluated. In the fresh petioles the content of anthocyanins, and ascorbic acid, as well as total acidity were determined. In the dry roots the content of anthranoids and their composition were estimated. The evaluated cultivars differed in respect of morphological and developmental traits. Yield of fresh petioles ranged from 4 to 9 kg per plant. The content of anthranoids in the roots ranged from 0.2 to 3.5%. The content of anthocyanins in the petioles ranged from 0.01 to 0.08%, ascorbic acid from 0.3 to 2.6 mg·100 g-1, and total acidity from 0.8 to 1.23 g·100 g-1 fresh matter.