Bezpieczne metody. Zamiennik HACCP w opiece nad osobami starszymi, chorymi i dziećmi; uzupełnienia do Modelu Salfordzkiego

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dzieci; ludzie chorzy; ludzie starzy; opieka nad dziecmi; opieka nad pacjentem; warunki domowe; zywienie czlowieka; przyrzadzanie posilkow; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: 65
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.4-5,tab.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn