Przemysł makaronowy w Polsce: kilka uwag na temat możliwości wytwarzania produktów o poszukiwanych cechach smakowych i żywieniowych

• Autorzy: Obuchowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Polska; maka orkiszowa; maka pelnoziarnista; makaron jajeczny; makarony; makarony orkiszowe; makarony pelnoziarniste; produkcja zywnosci; produkty zbozowe; przemysl spozywczy; przetwory maczne; przetwory zbozowe; walory smakowe; wartosc zywieniowa; wyroby makaronowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2010
• Tom: 54
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.13-14

Twórcy

autor

Obuchowski W.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań