Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Tom - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Tytuł artykułu
11
Czasopismo
Polish Journal of Natural Sciences
Wydawca
-
Rocznik
2002
Identyfikatory
Zawartość wolumenu
11
artykuł:
Dynamics of acidification and synthesis of flavour compounds in milk incubated with bio-yoghurt cultures
(
Baranowska M.
)
artykuł:
The composition of fatty acids and cholesterol content in the milk of small ruminants
(
Dankow R.
,
Cais-Sokolinska D.
,
Pikul J.
)
artykuł:
Characteristics of selected functional properties of whey protein concentrates with different protein content
(
Zulewska J.
,
Smietana Z.
,
Chmura S.
)
artykuł:
Effect of starter cultures containing lactic acid bacteria on the microbiological quality of cottage cheese
(
Kornacki K.
,
Klebukowska L.
,
Pruszynska M.
)
artykuł:
Production and rheological characteristics profile of processed cheese analogues with addition of whey protein polymers
(
Glibowski P.
,
Mleko S.
,
Gustaw W.
,
Janas P.
)
artykuł:
Statistically-interpreted sensory assessment of smooth unripening cheeses
(
Podhajna E.
,
Kujawski M.
,
Jachnowicz A.
,
Roskosz A.
)
artykuł:
Quality of o-w emulsions stabilised with dried milk concentrates
(
Panfil-Kuncewicz H.
,
Ziemba M.
,
Szpendowski J.
,
Juskiewicz M.
)
artykuł:
Comparison of the hydrolytic and transgalactosilation properties exhibited by beta-galactosidase of different origin
(
Kowalewska-Piontas J.
,
Bednarski W.
,
Bielecka M.
)
artykuł:
The effect of the production method on selected physico-chemical properties of cottage cheeses
(
Chmura S.
,
Smietana Z.
,
Zulewska J.
)
artykuł:
Effect of diets intake including selected dairy products on values of lipid indices for rat blood serum
(
Klobukowski J.
,
Surazynski A.
,
Wisniewska-Pantak D.
,
Ciborska J.
)
artykuł:
Characteristics of the sour cream produced with participation of thermophilic cultures
(
Cais-Sokolinska D.
,
Dankow R.
,
Pikul J.
)
artykuł:
Dairy products as a source of the chosen nutrients in female students weekly food rations
(
Wadolowska L.
,
Szymelfejnik E. J.
,
Cichon R.
)
artykuł:
Determination of microbiological quality indices of vacuum-packed cottage cheese and prediction of their changes during storage
(
Steinka I.
,
Kurlenda J.
)
artykuł:
Production of diarrheal enterotoxin and psychotrophic properties of Bacillus cereus strains isolated from various sources
(
Berthold A.
,
Molska I.
)
artykuł:
The influence of production method on the content and composition of lipid-protein complexes in UHT milk
(
Kuncewicz A.
,
Michalak J.
,
Panfil-Kuncewicz H.
)
artykuł:
Characteristics of natural yoghourt containing inulin
(
Klebukowska L.
,
Dajnowiec F.
,
Zander L.
,
Kornacki K.
)
artykuł:
Survival of kefir bacteria in an acid environment and in the presence of bile
(
Usajewicz I.
)
artykuł:
The effect of enzymatic interesterification on selected physico-chemical properties of milk fat mixtures with vegetable oils
(
Chmura M.
,
Staniewski B.
)
artykuł:
Some physico-chemical and functional properties of sodium caseinate
(
Swigon J.
,
Szpendowski J.
,
Smietana Z.
)
artykuł:
Effect of modified potato starches Microlys 32, Microlys 34 and Microlys 52 on sensory values of kefirs from goat's milk
(
Jasinska M.
,
Mituniewicz-Malek A.
,
Wasik K.
)
artykuł:
The yield stress and apparent viscosity of yoghourt subjected to mechanical treatment
(
Zander L.
,
Zander Z.
,
Haponiuk E.
)
artykuł:
Influences of pH on proteolysis in water solutions of milk protein concentrate and composition of rennet gels
(
Zbikowska A.
,
Szerszunowicz I.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.