Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria - Tom 01 (2001) - AGRO - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

01

Czasopismo

Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria

Wydawca

-

Rocznik

2001

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

01
- artykuł: Castor Rex rabbit meat utility and quality (Rybarczyk A., Kortz J., Kalisinska E., Natalczyk-Szymkowska W., Myslek P., Bartyzel B.)
- artykuł: The growth of Listeria monocytogenes in raw-meat sausages (Dabrowski W., Czeszejko K., Boguslawska-Was E., Medrala D.)
- artykuł: Zawartosc histaminy w mlecznych napojach fermentowanych (Czerniejewska-Surma B., Zochowska J.), s. 5-12
- artykuł: Gronkowce w zywnosci pochodzenia wodnego (Daczkowska-Kozon E., Lapinska K., Dabrowski W., Koronkiewicz A., Zawodna L.), s. 13-18
- artykuł: Wystepowanie drobnoustrojow z rodzaju Listeria w wybranych surowcach, polproduktach i produktach rybnych (Dabrowski W., Daczkowska-Kozon E., Koronkiewicz A.), s. 25-28
- artykuł: Porownanie przydatnosci technologicznej wybranych miesni kurczat do produkcji wyrobow masowanych (Gajowiecki L., Lachowicz K., Zych A., Sobczak M., Kotowicz M., Zochowska J., Klos B.), s. 29-34
- artykuł: Wartosc technologiczna skarpa Psetta maxima [L.] Cz.I. Sezonowe wahania wydajnosci czesci jadalnych (Kolakowski E., Podolski T., Bednarczyk B.), s. 35-43
- artykuł: Porownanie tekstury i wlasciwosci reologicznych drobnorozdrobnionych kielbas wyprodukowanych z miesa o roznej zawartosci tkanki lacznej (Lachowicz K., Gajowiecki L., Sobczak M., Zych A., Prejusz P., Ziemska W.), s. 45-51
- artykuł: Wplyw sezonu polowu i stanu dojrzalosci gonad na teksture miesa sledzi baltyckich [Clupea harengus membras L.] (Lachowicz K., Kolakowski E.), s. 53-57
- artykuł: Wplyw kontrolowanej suplementacji diety wybranymi witaminami na niektore skladniki i enzymy przemian bialkowych we krwi i tkankach szczura (Sadowska J., Serwotka J.), s. 65-71
- artykuł: Ocena spozycia witamin przez studentow Akademii Rolniczej w Szczecinie (Seidler T., Aleksiewicz A.), s. 73-79

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.