Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement - Tom 06, Numer 3 (1999) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

Rocznik

1999

Tom

06

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Wlasciwosci funkcjonalne wybranych preparatow pochodzenia drozdzowego (Mrowka E., Rozmierska J., Komorowska A., Stecka K.), s. 7-16
- artykuł: Zroznicowanie genetyczne szczepow drozdzy fermentujacych ksyloze (Chmielewska J., Kawa-Rygielska J.), s. 17-21
- artykuł: Biosynteza i mozliwosci wykorzystania celulozy bakteryjnej (Krystynowicz A., Czaja W., Bielecki S.), s. 22-34
- artykuł: Biosynteza skleroglukanu przez szczep Sclerotium sp. (Czub W., Turkiewicz M.), s. 35-43
- artykuł: Otrzymywanie haploidalnych form piwowarskich szczepow drozdzy (Primik M., Gniewosz M., Duszkiewicz-Reinhard W.), s. 44-49
- artykuł: Immobilizacja subtilizyn z trzech gatunkow bakterii: Bacillus subtilis, B.licheniformis i B.alcalophilus (Glowacka A., Trzmiel T.), s. 50-58
- artykuł: Badania nad degradacja beta-glukanow przy udziale pozakomorkowych hydrolaz grzybow Trichoderma (Maj A., Witkowska D.), s. 59-68
- artykuł: Zastosowanie metody PCR do roznicowania drozdzy przemyslowych (Kawa-Rygielska J.), s. 69-75
- artykuł: Stan fizjologiczny unieruchomionych komorek drozdzy w czasie fermentacji etanolowej (Paslawska M.), s. 76-81
- artykuł: Produkcja, charakterystyka i zastosowanie przeciwcial monoklonalnych w analizie laboratoryjnej (Mierzejewska D., Jedrychowski L.), s. 82-95
- artykuł: Charakterystyka jakosciowa skrobi i wlasciwosci reologicznych ciasta z maki roznych odmian jeczmienia jarego (Widera A.), s. 96-104
- artykuł: Aktywnosc antyoksydacyjna izolatu i hydrolizatow bialek grochu (Wolosiak R., Worobiej E.), s. 105-111
- artykuł: Antyoksydacyjne wlasciwosci polifenoli okryw nasiennych fasoli kolorowej (Mikolajczak A., Druzynska B.), s. 112-117
- artykuł: Wykorzystanie zwiazkow fenolowych z tarczycy bajkalskiej [Scutellaria bajkalensis] w stabilizacji win aroniowych (Kalisz S.), s. 118-128
- artykuł: Wykorzystanie konduktometrii do okreslenia zawartosci skladnikow mineralnych w miodzie (Majewska E.), s. 129-135
- artykuł: Wplyw systemu zywienia kurczat na procesy oksydacyjne zachodzace w miesie przechowywanym chlodniczo (Malczyk E.), s. 136-150
- artykuł: Parametry analizy termomechanicznej na przykladzie badan masy jajowej (Oziemblowski M.), s. 151-159
- artykuł: Zmiennosc zawartosci wybranych zanieczyszczen cukru bialego w czasie trwania kampanii 1998-99 (Wojtczak M., Krol B.), s. 160-168
- artykuł: Szwedzki interdyscyplinarny program naukowy Zywnosc 21 (Kihlberg I.), s. 169-176
- artykuł: Nowoczesne metody eksperymentalne w badaniach zywnosci, Rynia n.Zalewem Zegrzynskim 31.05.- 02.06.1999 (Mrowka E.), s. 177-178

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.