Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 41, Numer 11 (1993) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1993

Tom

41

Numer

11

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

11
- artykuł: Wartosc wypiekowa wybranych polskich odmian pszenicy (Cacak-Pietrzak G.), s. 3-4
- artykuł: Mozliwosc zastosowania maki bobikowej do produkcji koncentratow spozywczych (Borowski J., Rodkiewicz W.), s. 5-6
- artykuł: Powstala Krajowa Rada Piekarstwa (Sliwa J.), s. 6
- artykuł: Srodki zelujace (Ciecierzynski M.), s. 7-8
- artykuł: Pieczywo cukiernicze specjalne z maki razowej (Gasiorowski H.), s. 9-10
- artykuł: Przy malej czarnej w krakowskim Cechu Rzemiosl Spozywczych (Kledzik M.), s. 11-12
- artykuł: Burkowie, s. 13
- artykuł: Objechalem caly swiat (Kledzik M.), s. 14-15
- artykuł: Z Bongrardem po sukces,z Sodifpolem po piece i maszyny Bongarda, s. 16-17
- artykuł: Doradzam stopniawa modernizacje, s. 19
- artykuł: Wawel? Tak! Krolewski smak! (Szwedowska E., Figiel T.), s. 20
- artykuł: Powrot do tradycyjnych technologii (Torynska M.), s. 21-23
- artykuł: Mieszanki wzmacniajace wartosc odzywcza i jakosc pieczywa (Kownacki J.), s. 29
- artykuł: Nowe czynniki chlodnicze (Majewski J.), s. 33

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.