Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 43, Numer 07 (1995) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1995

Tom

43

Numer

07

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

07
- artykuł: Rola ogniw lancucha technologicznego w przetworstwie zboz (Jankiewicz M.), s. 2-3
- artykuł: 45 lat Wydzialu Chemii Spozywczej i Biotechnologii Politechniki Lodzkiej (Gasparska R.), s. 3
- artykuł: Kultury starterowe - ich funkcje i zastosowanie w produkcji chleba (Staszewska E., Ambroziak Z., Janik M.), s. 4-6
- artykuł: Chlebie nasz (Wisniewska P.), s. 7
- artykuł: Lubin - skladnik produktow zbozowych (Lampart-Szczapa E.), s. 8-9
- artykuł: Potrawy z ziarna zboz.Zywnosc zapomniana (Abdalla M.), s. 10
- artykuł: Ocalic od zapomnienia, s. 14
- artykuł: Droga do chleba - ze zbiorow Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemyslu Rolno-Spozywczego w Szreniawie (Kaczmarek J.), s. 15-16
- artykuł: Pierwszy ton Decor 2000 juz do kupienia, s. 17
- artykuł: Niemieckie slodycze na wschod (Kalicki A.), s. 18-19
- artykuł: Pomadki niekrystaliczne mleczne - krowki (Gasparska R.), s. 20-22
- artykuł: Zajac czy wilk? (Paprocki J.), s. 22
- artykuł: Zdobnictwo cukiernicze bez tajemnic (Kania P.), s. 26-27
- artykuł: Pokazy belgijskiego cukiernictwa w Warszawie (kania P.), s. 28-29
- artykuł: Ocena przydatnosci preparatow bialkowych z rzepaku w modelowych ukladach pian (Dluzewska E., Gwiazda S.), s. 31-33
- artykuł: Proby opracowania technologii produkcji pieczywa z zastosowaniem zamrazania polproduktow (Haber T., Lewczuk J., Drozdz E.), s. 34-36
- artykuł: Wplyw roznych soli na wlasciwosci fermentacyjne ciasta (Cacak-Pietrzak G., Haber T., Lewczuk J.), s. 37
- artykuł: Wplyw roznych soli na cechy fizyczne ciasta (Cacak-Pietrzak G., Haber T., Lewczuk J.), s. 38
- artykuł: Producenci lodow w Polsce, s. 42-44
- artykuł: I Ogolnopolski Turniej na Najlepszego Ucznia w zawodzie piekarz i ciastkarz (Skotny S.), s. 45-47
- artykuł: Fseeding Wiosna'95 (Czarnecka K.), s. 47-48
- artykuł: Agro Balt'95 - z udzialem Polakow, s. 48

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.