Mięso i Wędliny - Numer 6 (2001) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2001

Tom

---

Numer

6

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

6
- artykuł: Warunki zdrowotne zywnosci i zywienia (M.S.), s. 8
- artykuł: Miedzynarodowe Targi Spozywcze Anuga 2001 w Kolonii (RED.), s. 10
- artykuł: Sokolow SA - firma miesna o najwyzszych wskaznikach znajomosci marki (M.S.), s. 12
- artykuł: Technika wysokich cisnien [czesc pierwsza] Podstawy stosowania w przetworstwie miesa (Haack E., Heinz V.), s. 18-20
- artykuł: Wplyw wysokich cisnien na wlasciwosci i trwalosc surowej poledwicy wedzonej (Grochalska D., Gajos K., Windyga B., Fonberg-Broczek M., Sciezynska H., Mroczek J.), s. 24-26
- artykuł: Wplyw metody peklowania na jakosc parzonej szynki drobiowej (Slowinski M. P., Gagala W., Dasiewicz K.), s. 28-31
- artykuł: Szynka formowana z lopatki dla gastronomii (Groll P., Klein D.), s. 32
- artykuł: Dym wedzarniczy. Wplyw techniki wytwarzania na sklad dymu, s. 37
- artykuł: Pomocne w opracowywaniu nowych wyrobow. Zastosowanie ukladow stabilizujacych (Lindau E.), s. 40-41
- artykuł: Listeria monocytogenes i bakterie kwasu mlekowego (Krockel L.), s. 42-45
- artykuł: Wplyw transportu indykow na jakosc miesa (Hahn G.), s. 46-47
- artykuł: Oszolamianie krolikow pradem elektrycznym (Moje M.), s. 46
- artykuł: Miesnie piersiowe kurczat i indykow z wada PSE (Hahn G.), s. 48
- artykuł: Wplyw rodzaju swiatla na akceptacje konsumencka miesa kurczat (Hahn G.), s. 52
- artykuł: ISO 9000:2000 Systemy zarzadzania jakoscia. Wymagania - czy jest to norma przyjazna dla uzytkownikow? (Trzcinski K.), s. 54
- artykuł: Wiek XIX to okres techniczno-technologicznego przelomu gospodarki miesnej w Polsce [czesc druga] (Pezacki W.), s. 62-65
- artykuł: Kreatywnosc branzy opakowan (Weber H.), s. 70
- artykuł: Zastosowanie oslonek w produkcji wedlin podrobowych (Brandscheid W., Honikel K. O., Lengerkern G., Troeger K.), s. 76
- artykuł: Budowanie systemu informacji rynkowej (Kotarbinski J.), s. 81-82
- artykuł: Mieso i przetwory miesne - wartosc odzywcza (Slowinski M. P.), s. 84
- artykuł: Zarzadzanie lancuchem dostaw podnosi efektywnosc procesow produkcyjnych - funkcjonowanie systemu CSB w Zakladach Miesnych Hanskamp BV, s. 89-90

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.