Żywność Technologia Jakość - Tom 05, Numer 4 (1998) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Technologia Jakość

Rocznik

1998

Tom

05

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Metody chemicznej kontroli jakosci produktow miesnych (Klossowska B.), s. 5-17
- artykuł: Mikrokapsulkowanie metoda koacerwacji (Sikora M., Korus J., Achremowicz B.), s. 18-26
- artykuł: Monitorowanie oksydatywnotermicznych przemian tluszczow metoda spektrofotometryczna (Tynek M., Drozdowski B.), s. 27-38
- artykuł: Wplyw dodatku emulgatora polirycynolanu poligliceryny na wlasciwosci reologiczne naturalnych mas czekoladowych (Nebesny E., Pierzgalski T., Zyzelewicz D.), s. 39-43
- artykuł: Proba wypieku bulki wroclawskiej z ciasta mrozonego (Achremowicz B., Gambus H., Kolodziej Z.), s. 44-51
- artykuł: Mozliwosci i zakres interpretacji zroznicowania cech jakosci mleka roznych gatunkow metoda analizy funkcji dyskryminacyjnej (Pieczonka W.), s. 52-60
- artykuł: Ocena sposobu zywienia osob starszych zamieszkujacych wybrane domy opieki spolecznej w Krakowie (Sikora E., Cieslik E., Filipiak-Florkiewicz A., Cetnarowicz I.), s. 61-68
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 72-74
- artykuł: Dzialalnosc Sekcji Analizy i Oceny Zywnosci Polskiego Towarzystwa Technologow Zywnosci (Szteke B.), s. 82-84
- artykuł: Seminarium Zwiazki nauki z praktyka - Polagra'98 (Nowak W.), s. 85-87
- artykuł: Prof.dr hab. Kazimierz Jarosz 1923-1998 (Rutkowski A.), s. 88-89

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.