Mięso i Wędliny - Numer 4 (1994) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1994

Tom

---

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Rolnicy prywatni odbudowuja swoje stada, s. 4-6
- artykuł: Punkty krytyczne w produkcji wedlin podrobowych, s. 6-13
- artykuł: Zelatyna jako substancja pomocnicza, s. 14-15
- artykuł: Produkcja szynek surowych i gotowanych, s. 16-25
- artykuł: Dym w plynie-alternatywa dla swiezo otrzymywanego dymu wedzarniczego, s. 26-31
- artykuł: Infekcje i intoksykacje powodowane spozyciem zywnosci, s. 32-35
- artykuł: Stezenie posmiertne a kruchosc miesa, s. 36-37
- artykuł: Jakosc miesa wolowego w przyszlosci, s. 38-39

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.