Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności - Tom 19, Numer 1 (1995) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności

Rocznik

1995

Tom

19

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Dimeryzacja i rozklad gamma-tokoferolu pod wplywem menadionu [Wit.K3] (Kupczyk B., Gogolewski M.), s. 3-8
- artykuł: Charakterystyka frakcji lipidowej wybranych odmian lubinu (Lampart-Szczapa E., Nogala-Kalucka M., Gogolewski M., Zawirska-Wojtasiak R.), s. 9-15
- artykuł: Dwustopniowe plasteinowanie bialka lubinu (Lampart-Szczapa E.), s. 17-25
- artykuł: Oznaczanie glukanow w ziarniakach i makach owsa (Gogolewski M., Nogala-Kalucka M., Gasiorowski H.), s. 27-31
- artykuł: Batch and continuous propionic acid fermentation using the starch hydrolysates. Part 1. Biosynthesis of vitamin B12 (Trojanowska K., Grajek W., Czaczyk K.), s. 33-39
- artykuł: Batch and continuous propionic acid fermentation using the starch hydrolysates. Part 2. Production of propionic acid (Trojanowska K., Czaczyk K., Grajek W.), s. 41-47
- artykuł: Wplyw substancji lipidowych na przebieg fermentacji etanolowej (Grajek W., Gliszczynska A., Walkowiak-Tomczak D.), s. 49-57
- artykuł: Biosynteza lipidow przez wybrane szczepy drozdzy. Czesc 1. Selekcja szczepow drozdzy hodowanych na podlozu Wickerhama (Gogolewski M., Makarewicz P., Nogala-Kalucka M.), s. 59-65
- artykuł: Strata suchej substancji i zuzycie energii w procesie blanszowania na przykladzie marchwi (Domagala A.), s. 67-74
- artykuł: Jednostkowe zuzycie energii cieplnej w przemyslowym przerobie mleka (Domagala A.), s. 75-80
- artykuł: Jednostkowe zuzycie energii elektrycznej w przemyslowym przerobie mleka (Domagala A.), s. 81-85
- artykuł: Wplyw ogrzewania na rozgotowalnosc kolagenu miesa (Pospiech E., Domagala A., Kaluza E., Stefanska D.), s. 87-92
- artykuł: Proba zastosowania hydrolizatow keratynowych z pierza do modyfikacji smakowitosci konserw miesnych luncheon meat (Uchman W., Konieczny P., Krysztofiak K.), s. 93-98

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.