Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement - Tom 08, Numer 3 (2001) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

Rocznik

2001

Tom

08

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Zmiany percepcji bodzcow chemicznych zwiazane z wiekiem i ich implikacje zywieniowe (Barylko-Pikielna N., Matuszewska I.), s. 5-22
- artykuł: Wspolczesne problemy zywienia dzieci szkolnych w Polsce (Gronowska-Senger A.), s. 23-30
- artykuł: Perspektywy i tendencje rozwoju produkcji zywnosci gerodietetycznej (Szoltysek K.), s. 31-41
- artykuł: Ocena wegetarianskiego i tradycyjnego sposobu zywienia oraz stanu odzywienia dzieci w wieku 1-3 lat (Friedrich M., Rukojc M.), s. 42-53
- artykuł: Hipocholesterolemiczne wlasciwosci chleba z nasionami lnu oleistego (Gambus H., Mikulec A., Pisulewicz P., Borowiec F., Zajac T., Kopec A.), s. 54-65
- artykuł: Wplyw dodatku maczki z bulw topinamburu na poziom glukozy w surowicy krwi szczurow doswiadczalnych (Kopec A., Cieslik E.), s. 66-70
- artykuł: Rola zywnosci funkcjonalnej w profilaktyce i terapii. Czy margaryne mozna zaliczyc do zywnosci funkcjonalnej? (Kozlowska-Wojciechowska M.), s. 71-80
- artykuł: Ocena wiedzy zywieniowej sluchaczy studiow podyplomowych i studentow Wydzialu Ochrony Zdrowia Collegium Medicum UJ (Miedzybrodzka A., Piorecka B.), s. 81-89
- artykuł: Bakteriocynogenne wlasciwosci Lactobacillus acidophilus (Klewicka E., Libudzisz Z.), s. 90-98
- artykuł: Forma optyczna kwasu mlekowego tworzona przez bakterie z rodzaju Lactobacillus w podlozu zawierajacym rozne zrodlo wegla (Slizewska K., Libudzisz Z.), s. 99-106
- artykuł: Zmiany wybranych cech jakosciowych podczas przechowywania nieukwaszonego i ukwaszonego mleka bifidusowego (Motyl I., Libudzisz Z.), s. 107-118
- artykuł: Poziom fruktanow w chlebie mieszanym (Filipiak-Florkiewicz A., Cieslik E.), s. 119-124
- artykuł: Wplyw dodatku inuliny na jakosc pieczywa cukierniczego (Gorecka D., Butka A., Korczak J.), s. 125-135
- artykuł: Herbatniki z amaranthusem - wartosc odzywcza, trwalosc, jakosc sensoryczna (Gambus H., Gambus F., Wojdyla J., Augustyn G.), s. 136-142
- artykuł: Zawartosc wybranych pierwiastkow w przecierowych sokach z marchwi (Suwala G.), s. 143-149
- artykuł: Ocena ryzyka zdrowotnego zywnosci (Kolozyn-Krajewska D., Sikora T.), s. 150-161

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.