Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 03, Numer 4 (1994) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

1994

Tom

03

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Selective hydrogenation of oo-rapeseed oil with Cu/Cr catalyst.Part 3.The effect of phospholipids, sulphur compounds and chlorophyll pigments on hydrogenation (Nowak-Polomska G., Drozdowski B., Datta I.), s. 15-23
- artykuł: Effect of time and aeration on fermentation of high sugar musts (Wzorek W., Bugajewska A., Trzos E.), s. 25-32
- artykuł: Effect of medium composition on the production of cellulases by Trichoderma reesei M-7 in a repeated fed-batch cultivation method (Targonski Z., Pielecki J.), s. 33-42
- artykuł: Hydration properties of milk concentrates (Panfil-Kuncewicz H., Kuncewicz A., Smietana Z., Szpendowski J.), s. 43-49
- artykuł: Selection of strains for yogurt starters regarding their antibacterial properties (Bielecka M., Majkowska A., Biedrzycka E.), s. 51-61
- artykuł: Synergistic yogurt cultures with antibacterial properties (Bialecka M., Majkowska A., Biedrzycka E.), s. 63-73
- artykuł: Interaction between geometrical features and technological quality of Polish wheat grains (Kubiak A., A.Fornal L), s. 75-85
- artykuł: Oil point in technological evaluation of dried rapeseed (Sadowska J., Fornal J., Szmatowicz B., Ostaszyk A.), s. 95-104
- artykuł: Effect of moisture content on shrinkage and bulk density of vegetables (Markowski M.), s. 105-112
- artykuł: The use of chemical preservative for stabilization of milk for microbiological analyses (Molska I., Zacharewicz E., Zacharewicz A., Pluta A.), s. 113-123
- artykuł: Nutrition quality in orphanages and state youth educational centres in Poland (Szponar L., Pelzner U.), s. 125-134
- artykuł: Extrusion of food pastes from a pipeline by means of compressed air (Dziubinski M., Pruska-Kedzior A., Petera J.), s. 135-147
- artykuł: Protein nutrive value of wheat grain grown under different phosphorus treatments (Domska D., Bobrzecka D., Procyk Z.), s. 149-154
- artykuł: Comparison of foaming properties by the volumetric and conductometric methods (Dluzewski M., Dluzewska E., Kwasek L.), s. 155-164
- artykuł: Comparison of selected methods for determining the degree of hydrolysis of rapeseed proteins (Gwiazda S., Wyrzykowska A., Wasylik K.), s. 165-173
- artykuł: Effects of selected food additives on fish hamburger texturisation with carbon dioxide gas (Lachowicz K., Kolakowski E.), s. 175-179
- artykuł: Contribution of meat products to average daily intake of nitrites in Poland (Tyszkiewicz S., Klossowska B., Tyszkiewicz I.), s. 187-191

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.