Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 57, Numer 4 (2007) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

2007

Tom

57

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Edible coatings - formation, characteristics and use - a review (Kokoszka S., Lenart A.), s. 399-404
- artykuł: Bioinformatics-aided characteristics of the structural motifs of selected potentially celiac-toxic proteins of cereals and leguminous plants (Dziuba M., Dziuba J., Iwaniak A.), s. 405-414
- artykuł: Immunoreactive properties and sensory quality of lentil [Lens culinaris] and mung bean [Vigma radiata L.] sprouts (Wolejszo A., Szymkiewicz A., Troszynska A.), s. 415-420
- artykuł: Effect of partial fat substitution with dietary fiber on sensory attributes of finely comminuted sausages. Part II. Potato fiber and bran preparation (Szczepaniak B., Piotrowska E., Dolata W.), s. 421-425
- artykuł: Effect of prebiotic additives to carrot juice on the survivability of Lactobacillus and Bifidobacterium bacteria (Goderska K., Czarnecka M., Czarnecki Z.), s. 427-432
- artykuł: Levan synthesis during associated action of levansucrase and Candida cacaoi DSM 2226 yeast (Szwengiel A., Czarnecka M., Czarnecki Z.), s. 433-440
- artykuł: Tocotrienols in three rye varieties: from the grain to the bread (Zielinski H., Michalska A., Szawara-Nowak D., Wiczkowski W., Piskua M. K.), s. 441-446
- artykuł: Determination of hippuric acid by RP-HPLC using two different analytical columns - a short report (Pegg R. B., Rybarczyk A., Amarowicz R.), s. 447-450
- artykuł: Influence of trans unsaturated fatty acids content on chemical changes in the shortening during baking and storage of cakes (Zbikowska A., Kowalska M.), s. 451-455
- artykuł: Effect of chill storage time on proteolysis and lipid oxidation in vacuum-packed muscles from duck (Przysiezna E.), s. 457-463
- artykuł: Antioxidant capacity of thermally-treated buckwheat (Zielinska D., Szawara-Nowak D., Michalska A.), s. 465-470
- artykuł: Extraction and chromatographic separation of tannin fractions from tannin-rich plant material (Karamac M., Kosinska A., Rybarczyk A., Amarowicz R.), s. 471-474
- artykuł: Effect of high hydrostatic pressure on the structure and gelling properties of amylopectin starches (Blaszczak W., Wasserman L. A., Fornal J., Yuryev V. P.), s. 475-480
- artykuł: Factors associated with the levels of somatic cells and microorganisms in bulk tank milk (Wronski M., Jarmuz W., Skrzypek R.), s. 481-485
- artykuł: Rheological properties and quality evaluation on Egyptian balady bread and biscuits supplemented with flours of ungerminated and germinated legume seeds or mushroom (Eissa H. A., Hussein A. S., Mostafa B. E.), s. 487-496
- artykuł: Evaluation of selected biochemical and anthropometric indices and eating habits of 40-year-old women from Wroclaw (Bronkowska M., Zechalko-Czajkowska A., Kowalisko A.), s. 497-502
- artykuł: Effects of diet modification and the resultant body weight loss on body composition in obese menopausal women (Friedrich M.), s. 503-508
- artykuł: Effect of vegetable oils supplementation in pig diets on lipid oxidation and formation of oxidized forms of cholesterol in meat (Pieszka M.), s. 509-516

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.