Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 41, Numer 08 (1993) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1993

Tom

41

Numer

08

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

08
- artykuł: Francuskie piekarnie przemyslowe (Piesiewicz H.), s. 2-4
- artykuł: Piece IBIS walory techniczne,technologiczne,zakres zastosowania [ocena porownawcza] (Kownacki J.), s. 5-6
- artykuł: Piec dla siebie i dla innych, s. 8
- artykuł: Interpack 93 (Kocznorowski A.), s. 12-13
- artykuł: Saga o...'naszym powszednim' (Meus C.), s. 15-18
- artykuł: Wykorzystanie zageszczonej serwatki kwasowej dla celow piekarskich (Haber T., Lewczuk J., Soszynska-Masny M.), s. 19-22
- artykuł: Wplyw wybranych polepszaczy na cechy reologiczne ciasta zytniego (Sobczak M., Haber T., Lewczuk J.), s. 22-24
- artykuł: Wplyw soli dietetycznej na wybrane cechy wartosci wypiekowej maki (Haber T., Lewczuk J., Myszkowska A.), s. 24-26
- artykuł: Z panem Yves Charpentier,prezesem - dyrektorem naczelnym spolki Y.C.I.zrzeszajacej francuskich producentow urzadzen piekarniczych i cukierniczych (Kledzik M.), s. 27
- artykuł: Nie boje sie konkurencji (Borowicz P.), s. 29-30
- artykuł: Kandyzowanie owocow i warzyw (Jarczyk A.), s. 31-33
- artykuł: Zastosowanie tluszczow roslinnych w produkcji lodow.Cz II. (Christenssen H.), s. 34-36

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.