Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 09, Numer 2 (2002) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

2002

Tom

09

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Metody suszenia mikroorganizmow i produktow syntezy mikrobiologicznej (Witrowa-Rajchert D., Samborska K.), s. 5-15
- artykuł: Skrobie modyfikowane chemicznie, ich wlasciwosci i zastosowanie (Fortuna T., Roznowski J.), s. 16-29
- artykuł: Biosynteza beta-glukanaz przez mutanty Trichoderma reesei podczas hodowli okresowych (Janas P., Targonski Z., Rudnicka-Pilat T.), s. 30-42
- artykuł: Kwas oleinowy zrodlem wegla o wlasciwosciach hydrofobowych w biosyntezie zwiazkow powierzchniowo czynnych przez szczep Candida bombicola (Gumienna M., Lasik M., Roszyk H., Czarnecki Z.), s. 43-53
- artykuł: Stan mikrobiologiczny powietrza w obrebie linii produkcji proszku kakaowego (Wojcik-Stopczynska B., Falkowski J., Jakubowska B.), s. 54-64
- artykuł: Wplyw impulsow silnego pola elektrycznego na wlasciwosci reologiczne, termiczne oraz barwe masy jajowej (Oziemblowski M.), s. 65-77
- artykuł: Proba klasyfikacji odmianowej miodow pszczelich metoda analizy funkcji dyskryminacyjnej (Popek S.), s. 78-87
- artykuł: Wplyw dodatku ledzwianu siewnego [Lathyrus sativus L.] na wybrane cechy pieczywa mieszanego (Korus J., Achremowicz B., Grzesik W.), s. 88-98
- artykuł: Proby poprawy jakosci chleba bezglutenowego przez dodatek maki z szarlatu (Gambus H., Gambus F., Sabat R.), s. 99-112
- artykuł: Jakosc prazonych orzeszkow ziemnych pakowanych w modyfikowanej atmosferze [MAP] (Ucherek M.), s. 113-120
- artykuł: Opracowanie nowych produktow zywnosciowych - przyklad wykorzystania w procesie dydaktycznym (Czarnecka-Skubina E., Kolozyn-Krajewska D.), s. 121-131
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 132-135
- artykuł: Prof. dr hab. Helena Oberman Doktorem Honoris Causa Akademii Rolniczej we Wroclawiu, s. 136-137
- artykuł: Flair-Flow Europe IV [FFE IV] (Kolozyn-Krajewska D.), s. 140-141

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.