Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 55, Numer 03 (2007) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2007

Tom

55

Numer

03

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

03
- artykuł: Mykotoksyny w ziarnie zboz, mace i pieczywie (Jurga R.), s. 4
- artykuł: Czy maka pszenna musi teraz drozec? (Rothkaehl J.), s. 10
- artykuł: Zakwas piekarski - od tradycji do innowacji (Diowksz A.), s. 14
- artykuł: Chleb na zakwasie szansa na zdrowie (H.P.), s. 20
- artykuł: Znakowanie zywnosci i najczesciej popelniane bledy (Starnawska-Olenko A.), s. 24-27
- artykuł: Alergeny w przemysle spozywczym (Gasparska R.), s. 28
- artykuł: Produkty piekarskie i ciastkarskie wg wymagan polskich konsumentow i norm na gotowe wyroby (Kot M.), s. 30-32
- artykuł: Temperatura ciasta (Piesiewicz H., Zielinski M.), s. 38
- artykuł: Przy pralinach u Leonidasa. Rzemioslo: Korowod pokolen (Klimek J.), s. 44-45
- artykuł: Hert. Poprawa wydajnosci i jakosci pracy w produkcji cukierniczej (Barcicki M.), s. 48-49
- artykuł: VII miedzynarodowy kongres Sweets Global Network (Stus M.), s. 50
- artykuł: Chocolate Technology 2006 (Kita A.), s. 56-57
- artykuł: Slodka, kaloryczna i jednoczesnie zdrowa, czyli kilka slow o czekoladzie (Nebesny E., Zyzelewicz D.), s. 58
- artykuł: Narodziny nowej, starej tradycji [w roku jubileuszu 150-lecia browaru Zywiec] (Poskier E.), s. 69
- artykuł: Coffee Village na EuroGastro (Zawadzka-Ben Dor R.), s. 72-73
- artykuł: Niepowtarzalny smak Yunnanu (Zawadzka-Ben Dor R.), s. 74-75
- artykuł: Profesjonalna obsluga klienta w sklepie [2] (Jodlowska H.), s. 76
- artykuł: BAKEPOL skazany na sukces, s. 84
- artykuł: Skrocenie nauki zawodu ratunkiem dla piekarzy? (Paprocki J.), s. 86-87
- artykuł: Inter-Ice - kolejne interesujace spotkanie (Stus M.), s. 96
- artykuł: Lody rzemieslnicze. Lekcja 3. Z czego skladaja sie lody. Substancje stale, s. 102-103
- artykuł: Samochod osobowy w firmie od 1 stycznia 2007 r. (Paprocki J.), s. 108

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.