Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 57, Numer 4C (2007) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

2007

Tom

57

Numer

4C

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4C
- artykuł: Effect of composition of atmosphere inside packaging on quality of minimally processed vegetable salad based on white cabbage (Radziejewska-Kubzdela E., Bieganska-Marecik R., Czapski J.), s. 461-465
- artykuł: Organic food. Choice factors and consumer awareness (Radzyminska M., Kowalska D., Kopec M., Dymkowska-Malesa M.), s. 467-473
- artykuł: Content of some trace elements in fresh honeybee pollen (Roman A.), s. 475-478
- artykuł: Determination of aspartame and its metabolites in samples of carbonated soft drinks and beverages with high-performance liquid chromatography (Roj A., Stasiuk E., Przybylowski P.), s. 479-481
- artykuł: Evaluation of phenolic compounds content and antioxidant capacity of herbs (Rusaczonek A., Zebrowska M., Waszkiewicz-Robak B., Slusarczyk E.), s. 483-488
- artykuł: Food safety assurance according to Codex Alimentarius and ISO 22000 standard (Sikora T., Nowicki P.), s. 489-493
- artykuł: Changes in colour of extra-virgin olive oil during storage (Sikorska E., Caponio F., Bilancia M. T., Summo C., Pasqualone A., Khmelinskii I. V., Sikorski M.), s. 495-498
- artykuł: Influence of cheese curds supplementation with aloes on maintenance of Staphylococcus population (Stankiewicz J., Steinka I.), s. 503-506
- artykuł: Rapid one step separation of proteinaceous agents of antimicrobial activity from hen's egg white (Sokolowska A., Kubiak A., Trziszka T., Polanowski A.), s. 503-506
- artykuł: Influence of UV radiation on the microbiological quality of aloe pulp (Steinka I., Kukulowicz A.), s. 507-510
- artykuł: Weight impact of the PEN-AR-LAN line fatteners on the slaughter value and meat quality (Strzelecki J., Grzeskowiak E., Borzuta K., Borys A., Lisiak D., Janiszewski P.), s. 511-515
- artykuł: Technological and nutritional characteristics of fat from crossbred of Polish Large White pig with wild boar (Szczepanski J., Szmanko T., Korzeniowska M., Aniolowski K.), s. 517-521
- artykuł: Comparison of chosen quality parameters of meat from wild boar and domestic pigs (Szmanko T., Gorecka J., Korzeniowska M., Malicki A., Eeremenko E.), s. 523-528
- artykuł: Effect of plasma and myogel addition on the quality of homogenised sausages (Szmanko T., Korzeniowska M., Kolodziejczyk J.), s. 529-534
- artykuł: Integrated model of safety, quality, mwork standard and communication management [SQPI] in the food production chain (Szymanski M., Kijowski J.), s. 535-540
- artykuł: Effect of naked oat and enzymes in diets for broiler chickens on quality, fatty acid profile and oxidative stability of breast muscle (Szymczyk B., Hanczakowski P., Szczurek W., Frys-Zurek M.), s. 541-545
- artykuł: Selected indices of meat and carcass quality of pigs fed grass or maize silages supplemented with a herb mixture (Swiatkiewicz M., Hanczakowska E.), s. 547-550
- artykuł: Eggshell quality in laying hens fed diets supplemented with different levels of zinc and manganese (Swiatkiewicz S., Koreleski J.), s. 551-554
- artykuł: Effect of pre-drying method on the quality and mechanical properties of French fries (Tajner-Czopek A., Figiel A., Lisinska G.), s. 555-562
- artykuł: Certification systems in the meat industry: overview and consequences for chain-wide communication (Theuvsen L., Plumeyer C.-H., Gawron J.-C.), s. 563-569
- artykuł: Difficulties during the implementation of the HACCP system prior to and after Poland's accession to the European Union (Trafialek J., Kolozyn-Krajewska D.), s. 571-576
- artykuł: Effect of various forms of zinc applied in concentrate mixtures for broiler chickens on its bioavailability as well as meat composition and quality (Tronina W., Kinal S., Lubojemska B.), s. 577-581
- artykuł: Effect of breeding and housing systems of layers on egg quality and the activity of cystain and lysozyme (Trziszka T., Dobrzanski Z., Skiba T., Kopec W.), s. 583-586
- artykuł: Estimation of correctness of meat preparation at home on the example of a selected group of people (Urbanska I., Czarniecka-Skubina E., Wachowicz I.), s. 587-591
- artykuł: Study on the nutritive value of raw fish oils (Usydus Z., Polak-Juszczak L., Dobrzanski Z., Malesa-Ciecwierz M.), s. 593-596
- artykuł: Attempt to use standard microbiological and enzymatic tests for antibiotics in honey (Wilczynska A., Przybylowski P., Olszewska B.), s. 597-600
- artykuł: Influence of temperature and time of apple drying on phenolic compounds content and their antioxidant activity (Wojdylo A., Figiel A., Oszmianski J.), s. 601-605
- artykuł: Seeds of selected fruits as good source of flavan-3-ols (Wojdylo A., Oszmianski J.), s. 607-611
- artykuł: Influence of different freezing parameters and steam-cooking on antioxidant properties of green pea (Wolosiak R., Druzynska B., Worobiej E., Piecyk M., Majewska E., Nowak D.), s. 613-618
- artykuł: Fatty acids profile and the eating quality of selected beef muscles (Zajac M., Palka K., Murray B., Troy D.), s. 619-623
- artykuł: Survival of lactic acid bacteria in simulated duodenal fluid depending on cholesterol presence (Ziarno M.), s. 625-631
- artykuł: Properties of extruded starch modified with phosphorus and glycin (Zieba T., Kapelko M., Jacewicz K., Styczynska M.), s. 633-638
- artykuł: Selected properties of potato starch subjected to multiple physical and chemical modifications (Zieba T., Kapelko M., Gryszkin A.), s. 639-645
- artykuł: Effect of freezing and frozen storage on fatty acid profile of calves' meat (Zymon M., Strzetelski J., Pustkowiak H., Sosin E.), s. 647-650

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.