Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 07, Numer 1 (2000) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

2000

Tom

07

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Zasady analizy ryzyka i zasady ostroznosci w prawie zywnosciowym (Tyszkiewicz S.), s. 5-17
- artykuł: Znaczenie dietetyczne przetworow owsianych ich wplyw na stezenie cholesterolu w osoczu oraz poposilkowa glikemie (Bartnikowska E., Lange E.), s. 18-36
- artykuł: Wplyw ekstraktow ziolowych na wzrost wybranych szczepow drozdzy Saccharomyces cerevisiae (Tuszynski T., Makarewicz M.), s. 37-44
- artykuł: Utlenianie lipidow w panierowanych smazonych zanurzeniowo oraz pieczonych udach kurczat (Pikul J., Holownia K.), s. 45-55
- artykuł: Barwa modelowego, surowo-dojrzewajacego produktu miesnego (Klossowska B. M., Olkiewicz M.), s. 56-64
- artykuł: Ocena jakosci wybranych kielbas salami na rynku warszawskim (Tyburcy A., Kalinowska A.), s. 65-72
- artykuł: Topinambur [Helianthus tuberosus L.] - mozliwosci wykorzystywania do produkcji zywnosci funkcjonalnej (Cieslik E., Filipiak-Florkiewicz A.), s. 73-81
- artykuł: Ocena przydatnosci maki pszenzytniej do produkcji wafli (Sucharzewska D., Nebesny E.), s. 82-91
- artykuł: Ocena wybranych metod oznaczania kwasu mlekowego (Czarnecka M., Czarnecki Z., Roszyk H.), s. 92-101
- artykuł: Wykorzystanie drozdzy immobilizowanych na szkle piankowym w ciaglej fermentacji winiarskiej (Wzorek W., Bugajewska A., Mateusiak S., Bonin S.), s. 102-108
- artykuł: Zawartosc kadmu i olowiu w miesniach, watrobie i nerkach koz i owiec z okolic Rzeszowa (Krupa J., Kogut B.), s. 109-116
- artykuł: Proba okreslenia determinant potencjalnego popytu na nowe gatunki serow z mleka owczego (Brzek M., Pieczonka W.), s. 117-127
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 128-131
- artykuł: W 2001 roku Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie i Technologii odbedzie sie w Krakowie (Klossowska B.), s. 138-140
- artykuł: Wolfgang Kempf [1925-2000] (Palasinski M.), s. 141-142

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.