Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 06, Numer 4 (1999) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

1999

Tom

06

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Preservation of raw meat - present status and foreseen technologies (Duda Z.), s. 5-21
- artykuł: Zalozenia, zasady i przyszlosc prognozowania mikrobiologicznego (Kolozyn-Krajewska D., Jalosinska-Pienkowska M.), s. 22-38
- artykuł: Lotne zwiazki szescioweglowe w napojach alkoholowych (Tuszynski T., Tarko T., Kun M.), s. 39-53
- artykuł: Technologiczne oraz zywieniowe aspekty enzymatycznej hydrolizy laktozy (Kowalewska-Piontas J., Bednarski W.), s. 54-62
- artykuł: Wystepowanie histaminy w zywnosci (Czerniejewska-Surma B., Kolakowska A., Baranowska K.), s. 63-72
- artykuł: Prognozowanie wzrostu bakterii chorobotworczych w produktach miesnych gotowych do spozycia (Jalosinska-Pienkowska M., Kolozyn-Krajewska D., Szczawinska M., Goryl A.), s. 73-95
- artykuł: Wplyw procesu technologicznego na jakosc mikrobiologiczna mrozonej fasoli szparagowej (Bialasiewicz D., Krolasik J.), s. 96-104
- artykuł: System pakowania twarogow - aspekty higieniczne (Steinka I., Stankiewicz J.), s. 105-116
- artykuł: Ocena szybkosci czerstwienia pieczywa razowego (Fik M., Michalczyk M., Surowka K.), s. 117-127
- artykuł: Wplyw dodatku ekstrudowanych otrab na jakosc chleba pszennego (Gambus H., Golachowski A., Nowotna A., Bala-Piasek A., Gumul D.), s. 128-140
- artykuł: Jakosc produktow zywnosciowych a powiazania przedsiebiorstw przemyslu spozywczego z rynkiem i transportem (Krajewski K., Morkis G.), s. 141-151
- artykuł: Model zachowania konsumenta na rynku produktow mleczarskich (Swida J., Sikora T.), s. 152-162
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 163-165
- artykuł: 10. Swiatowy Kongres Nauki o Zywnosci i Technologii (Kolozyn-Krajewska D.), s. 173-178
- artykuł: XXX Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Zywnosci PAN nauka o zywnosci na progu XXI wieku (Kolozyn-Krajewska D., Krajewski K., Sikora T.), s. 179-183

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.