Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria - Tom 09, Numer 2 (2010) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Rocznik

2010

Tom

09

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Organic fish production and the standards (Otles Y., Ozden O., Otles S.), s. 125-131
- artykuł: Evaluation of variations in principal indices of the culinary meat quality obtained from young bulls of various breeds (Iwanowska A., Pospiech E., Lyczynski A., Rosochacki S., Grzes B., Mikolajczak B., Iwanska E., Rzosinska E., Czyzak-Runowska G.), s. 133-149
- artykuł: Application of composite protective coatings on the surface of sausages with different water content (Tyburcy A., Wasiak P., Cegielka A.), s. 151-159
- artykuł: Antioxidant activites of Ginkgo biloba extracts: application in freeze stored meat dumplings (Kobus-Cisowska J., Flaczyk E., Jeszka M.), s. 161-170
- artykuł: The antioxidant potential of carotenoid extract from Phaffia rhodozyma (Grazma-Michalowska A., Stachowiak B.), s. 171-188
- artykuł: Cow feeding system versus milk utility for yoghurt manufacture (Jasinska M., Dmytrow I., Mituniewicz-Malek A., Wasik K.), s. 189-199
- artykuł: Effect of cooking and roasting on the amino acid composition of raw groundnut [Arachis hypogaea] seeds (Adeyeye E. I.), s. 201-216
- artykuł: Research on zinc fortified potato starch and on its use in dessert production (Smigielska H., Le Thanh-Blicharz J.), s. 217-226
- artykuł: Viability of microflora of market fermented milk products in simulated conditions of gastric and duodenum (Ziarno M., Zareba D.), s. 227-236
- artykuł: Active synthesis of epidermal growth factor in human mammary glands (Walczak M., Pawlus B., Kedzia A., Walkowiak J.), s. 237-241

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.