Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 46, Numer 07 (1998) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1998

Tom

46

Numer

07

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

07
- artykuł: Substancje pochodzenia roslinnego w profilaktyce nowotworow (Obidowska G.), s. 2-4
- artykuł: Stan sanitarny piekarni, ciastkarni i wytworni wyrobow cukierniczych (Panek A.), s. 6-7
- artykuł: Informacja o dzialalnosci Normalizacyjnej Komisji Problemowej Nr 36 ds. Zboz i Przetworow Zbozowych (Czyz I.), s. 8-9
- artykuł: Kontrola gospodarki surowcowej w piekarni poprzez rozliczenie technologiczne (Puzniak U.), s. 10-11
- artykuł: Jak mozna zwiekszyc rentownosc produkcji piekarskiej?, s. 11-12
- artykuł: Wplyw wybranych tluszczow na cechy fizyczne glutenu i ciasta (Dojczew D., Haber T., Kosmala P.), s. 13-14
- artykuł: Wartosc technologiczna wybranych odmian i rodow pszenzyta ozimego (Ceglinska A., Haber T., Stepniak I.), s. 15-17
- artykuł: Ocena przydatnosci preparatow bialkowych z rzepaku jako stabilizatorow niskokalorycznych lodow owocowych (Dluzewska E., Gwiazda S.), s. 18-20
- artykuł: O sprawach srodowiska - nie tylko radomskiego (Mart M.), s. 24
- artykuł: Gdansk. O UIB, Walnym i Prawie Pracy (Mart M.), s. 25
- artykuł: PURAPAN - do chleba i bulek, s. 26-27
- artykuł: Wykorzystanie margaryny plynnej w ciastkarstwie (Lewczuk J., Sobczyk M., Krygier K.), s. 28-30
- artykuł: Pomadka mleczna - klasyczny wyrob cukierniczy (Wroniak M.), s. 32-33
- artykuł: Taumatyna - nowa substancja intensywnie slodzaca, s. 33
- artykuł: Przepisy Wojciecha Kandulskiego, s. 36
- artykuł: Propozycje firmy Fruibel, s. 40
- artykuł: Z karmelem za pan brat. Czesc I (Kania P.), s. 43-45
- artykuł: Kurs karmelarski w Sobotce, s. 45
- artykuł: Katowickie Forum Jakosci, s. 48-49
- artykuł: Misterium chleba dla marynarzy slodkich wod (Perzynski M.), s. 50
- artykuł: Muzeum Piekarstwa i Cukiernictwa (Szyca Z.), s. 51
- artykuł: Feeding - Wiosna'98 (Czarnecka K.), s. 52
- artykuł: Smaczne, zdrowe i nasze! (Miazga Z.), s. 53-54
- artykuł: Wartosc kaloryczna i zywieniowa lodow (Pluta A.), s. 55-56
- artykuł: Postepowanie podatkowe (Paprocki J.), s. 58
- artykuł: ISO dla Jutrzenki, s. 62
- artykuł: Powstala Polska Rada Zywnosci, s. 62

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.