Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 07, Numer 4 (2000) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

2000

Tom

07

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Krajowe i miedzynarodowe uwarunkowania stosowania dodatkow funkcjonalnych i konserwantow w przetworstwie miesa (Duda Z.), s. 5-26
- artykuł: Adsorpcja pary wodnej przez zywnosc w proszku (Domian E., Lenart A.), s. 27-35
- artykuł: Struktura powierzchniowa ziaren skrobiowych (Juszczak L., Fortuna T.), s. 36-47
- artykuł: Proba wykorzystania maki z amarantusa do wypieku herbatnikow (Sosnowska B., Achremowicz B.), s. 48-53
- artykuł: Ocena jakosci ekstrudowanych chrupek z otrab zbozowych (Gambus H., Golachowski A., Bala-Piasek A., Nowotna A., Surowka K., Mikulec A., Bania M.), s. 54-63
- artykuł: Niektore zwiazki fenolowe jeczmienia browarnego (Klepacka J., Fornal L., Borejszo Z., Wrobel E.), s. 64-71
- artykuł: Wplyw czasu na stopien przeestryfikowania triacylogliceroli w ciaglym procesie enzymatycznym (Ledochowska E.), s. 72-81
- artykuł: Wyrozniki chemiczne wartosci odzywczej kazeinianow otrzymanych metoda ekstruzji (Szpendowski J., Swigon J., Smietana Z., Cierach M.), s. 82-88
- artykuł: Sklad chemiczny olejku eterycznego z kwiatostanow lipy (Praczko A., Gora J.), s. 90-94
- artykuł: Wykorzystanie analizy regresji do szacowania zawartosci zwiazkow mineralnych okreslanych jako zawartosc popiolu ogolnego w pszczelich miodach odmianowych (Popek S.), s. 95-103
- artykuł: Orzechy arachidowe [Arachis hypogaea] - popularne zrodlo alergii pokarmowej (Wroblewska B., Jedrychowski L.), s. 104-113
- artykuł: Oddzialywanie soli jodowanej na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy w wybranych potrawach miesnych (Szymandera-Buszka K., Janitz W., Gorecka D.), s. 114-121
- artykuł: Ocena wartosci odzywczej posilkow obiadowych w stolowce studenckiej (Orkusz A., Przysiezna E.), s. 122-132
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 133-137

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.