Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement - Tom 07, Numer 4 (2000) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

Rocznik

2000

Tom

07

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Jakosc ziemniaka konsumpcyjnego (Leszczynski W.), s. 5-27
- artykuł: Oddzialywanie herbicydow na wybrane cechy jakosciowe bulw ziemniaka jadalnego (Zarzecka K., Gasiorowska B.), s. 28-36
- artykuł: Wplyw preparatu Fazor 80SG na wybrane cechy jakosci bulw ziemniaka w okresie przechowywania (Gasiorowska B., Zarzecka K.), s. 37-45
- artykuł: Zawartosc azotanow [V] w bulwach ziemniaka w zaleznosci od odmiany, miejsca uprawy i terminu zbioru (Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.), s. 46-52
- artykuł: Przydatnosc odmian ziemniaka do przetworstwa spozywczego po przechowywaniu w niskiej temperaturze (Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.), s. 53-59
- artykuł: Konsystencja czipsow w zaleznosci od terminu zbioru ziemniakow (Kita A., Rytel E., Tajner-Czopek A., Lisinska G.), s. 60-69
- artykuł: Konsystencja frytek ziemniaczanych w zaleznosci od zawartosci i skladu polisacharydow w surowcu (Tajner-Czopek A.), s. 70-83
- artykuł: Wplyw sposobu uprawy ograniczajacego rozwoj zarazy ziemniaka na zawartosc i wlasciwosci skrobi (Leszczynski W., Zieba T., Prosba-Bialczyk U., Mydlarski M.), s. 84-90
- artykuł: Fosforylacja skrobi ziemniaczanej rozsegregowanej pod wzgledem wielkosci ziaren (Fortuna T., Juszczak L., Palasinski M.), s. 91-98
- artykuł: Badania wlasciwosci reologicznych modyfikatow skrobiowych (Gruchala L., Balcerek W., Bakowska M.), s. 99-108
- artykuł: Konferencja naukowa Ziemniak spozywczy i przemyslowy oraz jego przetwarzanie (Leszczynski W.), s. 109-113

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.