Tłuszcze Jadalne - Tom 39, Numer 1-4 wyd.spec. (2004) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2004

Tom

39

Numer

1-4 wyd.spec.

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1-4 wyd.spec.
- artykuł: Wybrane zagadnienia z zycia Instytutu Przemyslu Tluszczowego oraz Dzialu Przetworstwa Tluszczow IMPIT (Ptasznik S.), s. 168-188
- artykuł: Aktualne kierunki i tendencje w badaniach tluszczow (Platek T.), s. 189-201
- artykuł: Wlasciwosci fizyczne loju wolowego (Pawlowicz R.), s. 202-212
- artykuł: Badanie mieszanek loju wolowego z cieklym lub uwodornionym olejem rzepakowym (Pawlowicz R.), s. 213-223
- artykuł: Skutecznosc dzialania przeciwutleniaczy w olejach roslinnych i matrycach triacyloglicerolowych bogatych w kwas alfa i gamma linolenowy (Mankowski K., Jerzewska M., Ropelewska M.), s. 224-235
- artykuł: Podstawy odorymetrii. Zastosowanie elektronicznych nosow do rozrozniania i mierzenia zapachu produktow spozywczych (Tyszkiewicz S.), s. 236-245
- artykuł: Stabilizacja oleju rzepakowego oraz jego estrow metylowych naturalnymi przeciwutleniaczami (Kazancev K., Makareviciene V., Janulis P.), s. 246-254
- artykuł: Wplyw stosowania nasion rzepaku w zywieniu dojonych owiec na wydajnosc i jakosc mleka i sera twarogowego (Borys B., Borys A.), s. 255-263
- artykuł: Optymalizacja procesow technologicznych metoda simpleksow w odniesieniu do przemyslu tluszczowego (Kitzman P., Ptasznik S.), s. 264-276
- artykuł: Podsumowanie XII Miedzynarodowej Konferencji Naukowej 'Postep w technologii tluszczow roslinnych' (Platek T.), s. 277-281

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.