Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 08, Numer 2 (1999) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

1999

Tom

08

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Activation of the baker's yeast autolysis (Stecka K., Komorowska A., Mrowka E., Grzybowski R.)
- artykuł: Measurement of total antioxidant capacity - a review (Zielinski H., Kozlowska H.)
- artykuł: Effect of drying mode and storage on rheological properties of dried onion (Lewicki P. P., Sitkiewicz I.), s. 159-168
- artykuł: Rheological characteristics of selected protein-polysaccharide pastes (Sucharzewska D.), s. 169-176
- artykuł: Physico-chemical properties of defatted starches (Fortuna T., Juszczak L., Palasinski M.), s. 177-184
- artykuł: Effect of enrichment and different methods of freezing on the weight losses and taste qualities of horsemeat during cold storage (Kondratowicz J., Bak T., Meller Z.), s. 185-193
- artykuł: Prevalence of Listeria spp. in meat and raw sausages (Dabrowski W., Boguslawska-Was E., Daczkowska-Kozon E., Krasnosielska M., Rozycka-Kasztelan K.), s. 195-200
- artykuł: The effect of potassium iodide on cabbage fermentation and growth of chosen microorganisms - short report (Doman M., Korsak D., Lekowska-Kochaniak A., Popowski J.), s. 201-207
- artykuł: Hydrolysis of casein using proteolytic enzymes immobilised in polyvinyl alcohol cryogel (Idziak J., Moszczynski P.), s. 209-215
- artykuł: Continuous biosynthesis of amylases by free and immobilized Bacillus polymyxa cells (Rodziewicz A., Rymowicz W.), s. 217-226
- artykuł: Improvement of Aureobasidium pullulans A.P.-3 for pullulan biosynthesis by assiciated mutagenesis (Gniewosz M., Sobczak E., Wojciechowska D., Kuthan-Styczen J.), s. 235-243
- artykuł: Lytic enzymes of Trichoderma and its utilization in yeast protoplast formation (Witkowska D., Stempniewicz R., Maj A.), s. 245-251
- artykuł: Production of beta-1,4-xylanase by Aureobasidium pullulans DSM-73015: stimulatory effect of ethylene diamine tetraacetic acid [EDTA] (Udeh K. O., Janas P., Targonski Z.), s. 253-262
- artykuł: Influence of dietary fat on acetylcholinesterase activity in leg muscles (Rosolowska D., Magnuszewska A.), s. 263-270
- artykuł: Assessing the intake of selected nutrients from food rations of menopausal women and andropausal men. II. Intake of food products and basic nutrients (Przyslawski J., Nowak J.), s. 271-278

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.