Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 44, Numer 06 (1996) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1996

Tom

44

Numer

06

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

06
- artykuł: Cholesterol a zdrowie (Piesiewicz H.), s. 2-3
- artykuł: Witamina C [cz.I] - historia odkrycia (Piesiewicz H.), s. 4-5
- artykuł: Interakcje makroskladnikow maki pszennej pod wplywem krajowego polepszacza piekarskiego. Czesc I. Przemiany skladnikow bialkowych i tluszczowych (Soral-Smietana M., Fornal J., Rozad M.), s. 6-8
- artykuł: Znakowanie towarow etykietami transportowymi EAN (Kosmacz-Chodorowska A.), s. 9-11
- artykuł: Taniej, wygodniej, zdrowiej (Debiecki S.), s. 16
- artykuł: Oryginalna metoda ogrzewania pieca piekarskiego (Jarosz K., Jarosz Z.), s. 17-18
- artykuł: 1995 rok w miedzynarodowym przemysle cukierniczym, s. 18-19
- artykuł: Propak'96, s. 25
- artykuł: Produkty mleczarskie do wyrobu karmelkow i pomadek (Slomczykowski J.), s. 26-27
- artykuł: Wypiek listka waflowego (Boreczek J.), s. 28-29
- artykuł: Najlepsi uczniowie - piekarze i ciastkarze - wybrani (Kania P.), s. 30-32
- artykuł: Intersuc'96 (Kania P.), s. 33
- artykuł: Interpiek'96 (Petrykowski P.), s. 34-35
- artykuł: Tedmar - elegancja w pracy, s. 36-37
- artykuł: Najnowsze osiagniecia w dziedzinie zamiennikow tluszczow, s. 37
- artykuł: Historia cukierkow, s. 40
- artykuł: Kwartet proponuje walki do ciasta, s. 41
- artykuł: Lody tradycyjne - zagrozenia i szanse (Kawalec R.), s. 42-43
- artykuł: Semifreddo typu Mousse (Krason E., Paczynska B.), s. 44-45
- artykuł: Aktywne formy sprzedazy (Polak E.), s. 45
- artykuł: Lodziarnia miesiaca (Kania P.), s. 46-47
- artykuł: Kurs lodziarski, s. 48

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.