Mięso i Wędliny - Numer 7 (2001) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2001

Tom

---

Numer

7

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

7
- artykuł: Podsumowanie 47. Miedzynarodowego Kongresu Nauki o Miesie i Technologii w Krakowie (Klossowska B.), s. 4
- artykuł: Nowa siedziba Wydzialu Technologii Zywnosci SGGW (M.S.), s. 12
- artykuł: Nowe technologie w przemysle miesnym. Seminarium firm Mogunta-Polska oraz Rettenmaier Polska (W.B.), s. 14
- artykuł: Polagra-Food 2001 (W.B.), s. 18
- artykuł: Sadrob SA zlotym medalista targow Polagra-Food 2001 (J.L., S.M.), s. 28-29
- artykuł: Technika wysokich cisnien. Czesc 2. Przyklady zastosowania w przemysle miesnym (Haack E., Heinz V.), s. 32-35
- artykuł: Rozmrazanie miesa. Metoda energooszczedna, s. 36
- artykuł: Mieso strusi afrykanskich - wlasciwosci technologiczne (Slowinski M. P., Adamczak L., Andrzejczyk J.), s. 38
- artykuł: Rozbior bez podzialu kregoslupa. Postepowanie z surowcem wysokiego ryzyka, s. 42-43
- artykuł: Przechowywanie miesa w warunkach chlodniczych. Wiele pytan wciaz wymaga odpowiedzi (Schwagele F.), s. 44-45
- artykuł: Metody peklowania bezazotynowego. Zastapienie tradycyjnego procesu (Pegg R. B., Fisch K. M., Shahidi F.), s. 46
- artykuł: Poprawa trwalosci i bezpieczenstwa przetworow miesnych. Zastosowanie kwasu mlekowego i jego soli (Brinkmann W.), s. 54-57
- artykuł: 47. Miedzynarodowy Kongres Nauki i Technologii Miesa (Tyburcy A., Pisula A.), s. 58-59
- artykuł: Mieso - towar szczegolnie wrazliwy, s. 60-62
- artykuł: Utylizacja sciekow zawierajacych tluszcze - nowe mozliwosci technologiczne dzieki wirowkom Sorticanter-K firmy Flottweg, s. 64
- artykuł: Racjonalnosc i oszczednosc - przyszlosciowe rozwiazanie automatyzacyjne produkcji [CIM] w Zakladach Miesnych Richter Fleischwaren OHG, s. 65
- artykuł: Firma Multivac na targach Polagra-Food 2001, s. 66

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.