Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 52, Numer 02 (2004) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2004

Tom

52

Numer

02

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: Higieniczne warunki srodowiska pracy w piekarniach rzemieslniczych. [cz.I] (Ratajczak P., Gorynska E.), s. 6-9
- artykuł: Wplyw dodatku ekspandowanych nasion szarlatu na cechy ciasta i jakosc pieczywa pszennego (Cacak-Pietrzak G., Ceglinska A., Haber T.), s. 10-12
- artykuł: Wzbogacanie wartosci zywieniowej pieczywa (Mielcarz M.), s. 14-17
- artykuł: Wizyta studyjna w Szwecji (Soszynska-Masny M.), s. 20
- artykuł: Razem naprzeciw Unii (Korfel A.), s. 22-23
- artykuł: Krakowskie centrum piekarsko-cukiernicze APC DAMON (Karas K.), s. 26
- artykuł: Wszystko o bagietce. Czesc 2. Bagietki - technologia produkcji (Goworek P., Musialowski Y., Piesiewicz H.), s. 30-33
- artykuł: Stawiamy na rozwoj (Szczepanski J.), s. 34-35
- artykuł: Piecowe instalacje termoolejowe. Droga do sukcesu dla duzych piekarni, s. 36-38
- artykuł: Technika termoolejowa mity i rzeczywistosc (Adams C.), s. 42-43
- artykuł: Uczymy sie, aby przetrwac (ajc), s. 44
- artykuł: Dzien dobrego chleba (ajc), s. 46
- artykuł: Nowe drogi dla rzemieslnikow (P.K., A.L.), s. 50-51
- artykuł: BakeMark International - smietanka towarzyska przemyslu spozywczego, s. 52
- artykuł: Cukiernie musza byc jasne! (Bartelak D.), s. 53
- artykuł: Jak maksymalizowac sprzedaz pieczywa, s. 54
- artykuł: Aktualne wymagania jakosciowe dla surowcow, polproduktow i wyrobow czekoladowych (Gasparska R.), s. 56-57
- artykuł: Oplatek cukiernikow (Paprocki J.), s. 60
- artykuł: Ciastka i wafle (A.L.), s. 61
- artykuł: Szkolka cukiernicza. Dekoracja z kuwertury. Lekcja 4. Kuwertura do modelowania i spryskiwania (Kania-Lentes P.), s. 62-63
- artykuł: Cukiernia U Adama (ajc), s. 66
- artykuł: Spadkowy trend (Gubala W.), s. 70-71
- artykuł: Festiwal nauki w I Dniu Chleba (Kubicka L.), s. 72
- artykuł: Unia Europejska - szanse i zagrozenia dla polskiej zywnosci (Polak E.), s. 74-75
- artykuł: Podatek dochodowy od osob fizycznych w roku 2004 (Paprocki J.), s. 76-79

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.