Żywność Technologia Jakość - Tom 05, Numer 1 (1998) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Technologia Jakość

Rocznik

1998

Tom

05

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Przydatnosc sensorycznej metody profilowej w interpretacji preferencji konsumenckich wybranych produktow (Matuszewska I., Szczecinska A., Barylko-Pikielna N.), s. 5-21
- artykuł: Wyznaczanie powierzchni wlasciwej [SBET] skrobi przy zastosowaniu metody niskotemperaturowej adsorpcji azotu (Fortuna T., Juszczak L., Matula D., Wodnicka K.), s. 22-30
- artykuł: Kinetyka suszenia jablek pokrytych blonami pektynowymi (Lenart A., Piotrowski D., Domanski J.), s. 31-47
- artykuł: Wplyw zroznicowanego udzialu bialka, tluszczu i hydrokoloidow na wybrane wyrozniki funkcjonalno-technologiczne kutrowanych kielbas parzonych (Pietrasik Z.), s. 49-64
- artykuł: Pozostalosci aflatoksyny M1 w krajowym mleku w proszku i odzywkach dla dzieci (Domagala J.), s. 65-70
- artykuł: Wlasciwosci funkcjonalne i zastosowanie karagenow w mleczarstwie (Gustaw W., Mleko S.), s. 71-80
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 81-85
- artykuł: Prof. dr hab. Adolf Horubala doktorem honoris causa Szkoly Glownej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie (Rutkowski A.), s. 86-88
- artykuł: Konferencja na temat projektow badawczych w zakresie nauki o zywnosci (Rutkowski A.), s. 94-95
- artykuł: Analiza sensoryczna i jej zastosowanie (Barylko-Pikielna N.), s. 96-99
- artykuł: Dzialalnosc Polskiego Towarzystwa Technologow Zywnosci w kadencji 1994-1997, s. 100-108

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.