Mięso i Wędliny - Numer 6 (1999) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1999

Tom

---

Numer

6

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

6
- artykuł: Olsztynski indyk, s. 10
- artykuł: Dodatki funkcjonalne o gwarantowanej jakosci, s. 14-15
- artykuł: Wedzenie przetworow miesnych. Innowacje zgodne z wymogami ochrony srodowiska, s. 18-20
- artykuł: Oszolamianie nieodwracalne. Nowe opracowania i metody techniczne, s. 24
- artykuł: Warunki higieniczne otrzymywania miesa odzyskanego mechanicznie, s. 26
- artykuł: Wplyw odleglosci fermy od zakladu ubojowego i czasu oczekiwania na uboj na wlasciwosci technologiczne miesa kurczat (Slowinski M., Krol G.), s. 30
- artykuł: Dojrzewanie miesa w warunkach tlenowych i beztlenowych, s. 36
- artykuł: Pasty miesne light do smarowania pieczywa, s. 46-48
- artykuł: Zywnosc typu cook-chill. Ryzyko mikrobiologiczno-higieniczne produkcji, s. 50-52
- artykuł: Powstawanie bombazy zamrazalniczych w konserwach, s. 54-55
- artykuł: Izolowane bialko z soi nie modyfikowanej genetycznie, s. 62
- artykuł: Wplyw niektorych parametrow technicznych kutra na jakosc farszow i wedlin drobnorozdrobnionych (Dolata W.), s. 66
- artykuł: Blonnik pszenny - nowe mozliwosci w przetworstwie miesa, s. 72
- artykuł: Konsumpcja miesa i przetworow miesnych, s. 74
- artykuł: Ostatnie pol wieku starorynkowych jatek rzeznickich w Poznaniu (Pezacki W.), s. 86-88
- artykuł: System utrzymania higieny P3-Topax Integral, s. 98
- artykuł: Rodzina kutrow Tajfun do produkcji farszow miesnych i podrobowych, s. 100
- artykuł: Efektywne zarzadzanie przedsiebiorstwem z systemem CSB, s. 102

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.