Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 08, Numer 3 (1999) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

1999

Tom

08

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Separation, polymer formation and antibacterial activity of lysozyme (Kijowski J., Lesnierowski G.)
- artykuł: Influence of process variables and ingredient combinations on extrusion-formed baked snack (Yaseen A. A. E., Ahmed Z. S., El-Moniem G. M. A.)
- artykuł: Determination of tocopherols by packed column supercritical fluid chromatography [SFC] (Buskov S., Jorgensen S. S., Sorensen H.)
- artykuł: Modification of wine yeasts from Saccharomyces cerevisiae species by electrofusion of ptotoplasts (Gniewosz M., Raczynska-Cabaj A., Duszkiewicz-Reinhard W., Stachura G.), s. 17-25
- artykuł: Production of bacteriocin by Carnobacterium divergens in batch and continuous culture (Sip A., Grajek W., Boyaval P.), s. 27-38
- artykuł: Effect of different inorganic nitrogen sources on the production of cellulase-free beta-1,4-xylanase by Aureobasidium pullulans (Udeh K. O.), s. 39-48
- artykuł: Taste perception of sweet-acid mixtures in gels (Barylko-Pikielna N., Matuszewska I., Radzanowska J.), s. 49-59
- artykuł: Functional and sensory attributes of SM and LD muscles of normal pH velues depending on time of aging (Lesiow T., Ockerman H. W.), s. 61-70
- artykuł: Applicability of polyethylene glycols to crystallization of gluconic acid calcium salts and bioconversion of glucose to calcium gluconate (Klewicki R., Krol B.), s. 71-79
- artykuł: Production of cocoa butter replacer from rapeseed oil hydrogenated with fresh and spent nickel catalyst (Pawlowicz R., Drozdowski B.), s. 81-90
- artykuł: Effect of rumen-protected amino acids [L-lysine and DL-methionine] on processing quality of milk (Grega T., Pisulewski P., Kowalski Z. M., Sady M.), s. 91-100
- artykuł: The influence of pH and temperature on endogenous phytase activity and on hydrolysis of inositol hexaphosphate in lentil, faba bean and pea seeds (Honke J., Sandberg A. S., Kozlowska H.), s. 109-122
- artykuł: Kinetics of water vapour adsorption by the mixtures of milk powder and carbohydrates (Domian E., Lenart A.), s. 123-134

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.