Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 07, Numer 3 (2000) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

2000

Tom

07

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Doskonalenie prawa zywnosciowego Unii Europejskiej w zakresie bezpieczenstwa i ochrony zdrowia konsumentow (Tyszkiewicz S.), s. 5-19
- artykuł: Funkcja skrobi w produktach piekarskich (Gambus H.), s. 20-32
- artykuł: Zbozowe, bialkowe inhibitory enzymow hydrolitycznych i ich znaczenie. Czesc II: Bialkowe inhibitory proteinaz (Piasecka-Kwiatkowska D., Warchalewski J. R.), s. 33-38
- artykuł: Sklad aminokwasowy wybranych odmian jeczmienia (Kawka A., Gasiorowski H.), s. 39-47
- artykuł: Analiza wplywu cech odmianowych pszenicy i stopnia wyciagu maki na wyniki oznaczen metoda Durotest (Makowska A., Strybe K., Obuchowski W.), s. 48-57
- artykuł: Strawnosc skrobi natywnych i modyfikowanych (Galinski G., Gawecki J., Remiszewski M.), s. 58-68
- artykuł: Strawnosc in vitro skrobi natywnych i modyfikowanych bez i z dodatkiem srodkow slodzacych (Galinski G., Gawecki J., Lewandowicz G.), s. 69-77
- artykuł: Ocena fizykochemiczna jogurtu naturalnego otrzymanego z mleka zageszczonego przy uzyciu ultrafiltracji oraz metoda tradycyjna (Kowalska E., Pikul J., Oziemkowski P.), s. 78-88
- artykuł: Oznaczanie estrow kwasu p-hydroksybenzoesowego w sokach owocowych i warzywnych metoda kolorymetryczna (Stasiak A.), s. 89-93
- artykuł: Wartosc zywieniowa koncentratu bialkowego i jego hydrolizatow z drozdzy Saccharomyces uvarum (Stasinska B., Komorowska A.), s. 94-104
- artykuł: Ocena zawartosci azotanow [V] i azotanow [III] w dietach dzieci przedszkolnych (Markowska A., Furmanek W.), s. 105-112
- artykuł: Wartosc zywieniowa wybranych batonow typu musli (Sikora E.), s. 113-119
- artykuł: Analiza wartosci tucznej i rzeznej mieszancow trzody chlewnej: pbz x duroc, pbz x Hampshire i pbz x Pietrain (Zin M., Rudy M., Znamirowska A.), s. 121-133
- artykuł: Analiza ilosci i wlasciwosci fizykochemicznych miesa mieszancow trzody chlewnej: pbz x duroc, pbz x Hampshire i pbz x Pietrain (Rudy M., Zin M., Glodek E.), s. 134-144
- artykuł: Aroma Symposium - aktualne badania nad percepcja smakowitosci, uwalnianiem i powstawaniem zwiazkow smakowo-zapachowych oraz akceptacja zywnosci (Kostyra E.), s. 145-150
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 151-155

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.