Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 50, Numer 03 (2002) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2002

Tom

50

Numer

03

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

03
- artykuł: Rola zjawisk powierzchniowo czynnych w ksztaltowaniu zdolnosci zatrzymywania gazow w ciescie oraz ich wplyw na porowatosc miekiszu pieczywa (Kedzior Z., Pruska-Kedzior A.), s. 2-5
- artykuł: Czarnuszka jako surowiec piekarski (Abdalla M.), s. 6-8
- artykuł: Program dzialania Stowarzyszenia na 2002 r. (Dabrowska T.), s. 10-11
- artykuł: 50 lat Swietokrzyskiego Oddzialu Stowarzyszenia (Salwowski J.), s. 13
- artykuł: Analiza ryzyka zdrowotnego zywnosci - czynniki zywieniowe (Gasparska R.), s. 14-15
- artykuł: Wykorzystywanie plyt warstwowych w pracach modernizacyjnych piekarni (Gubala W.), s. 16
- artykuł: Receptury na pieczywo niezbedne, choc nie obligatoryjne (Kownacki J.), s. 17
- artykuł: Piekarskie piece termoolejowe (JK, WG), s. 18-20
- artykuł: Maszyny czyszczaco-natluszczajace do blach i specjalny filtr firmy Backereitechnik Pregesbauer - Austria, s. 22-23
- artykuł: Tajemnice niemieckich piecow MATADOR (Kulik M. P.), s. 24-25
- artykuł: Modne snacki (A.L.), s. 26
- artykuł: II Mistrzostwa Piekarzy w Narciarstwie Alpejskim (Proszynska K.), s. 28-29
- artykuł: Euro - milowy krok w strone prawdziwej Unii (Piesiewicz H.), s. 30-32
- artykuł: Czy nadszedl czas na konsolidacje w branzy cukierniczej? (Majewski M.), s. 34-40
- artykuł: Walne zebranie POLBISCO (Gasparska R.), s. 42-43
- artykuł: Slodki[?] swiatowy rynek slodyczy (Lazarowicz A.), s. 44
- artykuł: Zagraniczne kontakty rzemieslnikow (Durka M.), s. 48
- artykuł: Po pierwsze: gospodarność (Klimek J.), s. 50
- artykuł: O sekaczu Zaniewicza (peka), s. 52-53
- artykuł: V edycja konkursu o Slaski Znak Jakosci w branzy spozywczej (Kubicka L.), s. 62-63
- artykuł: Salima Brno 5-8 marca 2002 (Kubicka L.), s. 64-65
- artykuł: Szanse rozwoju zawodowego przy wdrazaniu projektu Leonardo da Vinci Mobility 2001-2002 (Dlugokecka E., Leman H.), s. 70-71
- artykuł: Szkolenia, pokazy... (Dlugokecka E., Ogorkiewicz I.), s. 71
- artykuł: Szanse oraz perspektywy zywnosci mrozonej i schlodzonej w Polsce (Polak E.), s. 74-76
- artykuł: Nestle wzmacnia dzial lodow (A.L.), s. 77
- artykuł: U Marioli - lody o niepowtarzalnym smaku (Lazarowicz A.), s. 78-79
- artykuł: Prawidlowe prowadzenie ksiegi przychodow i rozchodow (Paprocki J.), s. 82-83

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.