Tłuszcze Jadalne - Tom 36, Numer 1-2 (2001) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2001

Tom

36

Numer

1-2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1-2
- artykuł: Refleksje z IX Miedzynarodowej Konferencji Naukowej na temat postepow w technologii tluszczow roslinnych (Ptasznik S.), s. 3-9
- artykuł: Niektore problemy ksztaltowania spozycia tluszczow roslinnych w Polsce na tle sytuacji ludnosciowej i stosowanych metod technologicznych w przemysle tluszczowym (Jakubowski A., Braczko M.), s. 10-34
- artykuł: Pestki pomidora - zrodlo oleju i przeciwutleniaczy (Pacholek B., Malecka M.), s. 35-40
- artykuł: Aktywnosc przeciwutleniajaca preparatow dymu wedzarniczego oraz syntetycznych antyoksydantow w smalcu (Borys A., Platek T., Wegrowski J.), s. 41-47
- artykuł: Wplyw obrobki termicznej na stabilnosc witaminy A zawartej w margarynie i masle (Aniola J., Czarnocinska J.), s. 48-52
- artykuł: Badanie reakcji uwodornienia oleju rzepakowego wobec gazu w stanie nadkrytycznym (Walisiewicz-Niedbalska W., Gora J., Lipkowski A. W., Kwiatkowski J., Kosmacinska B., Gwardiak H.), s. 53-58
- artykuł: Wplyw zabiegow technologicznych na stabilnosc oleju rzepakowego rafinowanego metoda fizyczna (Krawcow A., Krawcow A.), s. 59-66

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.