Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 42, Numer 01 (1994) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1994

Tom

42

Numer

01

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

01
- artykuł: Opinia PZH w sprawie polepszaczy i innych substancji dodatkowych do pieczenia (Mart M., Kledziak M.), s. 5-6
- artykuł: Dekret w sprawie renesansu tradycyjnego pieczywa francuskiego (Piesiewicz H.), s. 7
- artykuł: Przemysl zbozowo-mlynarski w sezonie 1993/94 z punktu widzenia problemow waznych dla piekarzy (Judzinski B.), s. 8-9
- artykuł: Nowatorska szczepionka do wypieku chleba (Mart M.), s. 9
- artykuł: Wplyw porastania na wybrane cechy ziarna pszenicy (Cacak-Pietrzak G., Soszynska-Masny M.), s. 10
- artykuł: Ciastkarskie wyroby cukiernicze z udzialem maki bobikowej (Borowski J., Pomianowski J. F.), s. 11-12
- artykuł: Chleb w Palestynie w czasach Chrystusa [cz I] (Gasiorowski H., Abdalla M.), s. 15-16
- artykuł: Wyjasnienie CLTPiPZ przyjetych zalozen nowelizacji normy na oznaczanie ilosci i jakosci glutenu (Rothkaehl J.), s. 16
- artykuł: O czym nalezy pamietac budujac lub modernizujac zaklad (Kownacki J.), s. 20-21
- artykuł: Gospodarka zywnosciowa u progu XXI wieku (Kaminski W.), s. 24
- artykuł: Pakowanie w branzy cukierniczej (Kocznorowski A.), s. 32-34
- artykuł: Lody w zimie.Jeszcze raz o jakosci (Kawalec R.), s. 39-43
- artykuł: Jakosc lodow produkcji krajowej i z importu (Zlotucha J.), s. 43-44

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.