Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom 19, Numer 1 (2009) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Rocznik

2009

Tom

19

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Wplyw odwadniania osmotycznego na sklad chemiczny liofilizowanych truskawek (Ciurzynska A., Lenart A.), s. 9-13
- artykuł: Charakterystyka suszenia prozniowego spienionego przecieru jablkowego (Jakubczyk E., Gondek E.), s. 14-19
- artykuł: Wplyw metody zamrazania surowca jako operacji wstepnej na przebieg suszenia sublimacyjnego (Nowak D., Piechucka P., Krolikowski K.), s. 20-23
- artykuł: Charakterystyka jakosci sensorycznej i stopnia akceptacji konsumenckiej wybranych napojow energetyzujacych (Kostyra E., Swiderski F., Zebrowska M.), s. 24-28
- artykuł: Wplyw pH farszu i dodatku askorbinianu sodu na efektywnosc peklowania i trwalosci barwy po obrobce termicznej (Mroczek J., Piotrowska J.), s. 29-33
- artykuł: Monitorowanie parametrow czynnika myjacego w trakcie mycia w przeplywie (Diakun J., Mierzejewska S., Piepiorka J.), s. 34-36
- artykuł: Ocena jakosci pieczywa pszennego otrzymanego metoda odroczonego wypieku (Sobczyk M.), s. 37-40
- artykuł: Wlasciwosci sorpcyjne wybranych dodatkow przyprawowych do zywnosci pochodzenia zwierzecego (Palacha Z., Kedzierska K.), s. 41-48
- artykuł: Wdrozenie informatycznego systemu identyfikowalnosci wewnetrznej w przetworni rybnej. Czesc I. Etapy implementacji (Szulecka O.), s. 49-52
- artykuł: Wlasciwosci akustyczne wybranych odmian pszenicy ozimej (Gondek E., Jakubczyk E., Cacak-Pietrzak G.), s. 53-56
- artykuł: Zuzycie energii w procesie smazenia chipsow ziemniaczanych (Janus P., Ziolkowska A.), s. 57-60
- artykuł: Wykorzystanie komputerowej analizy obrazu do szacowania zawartosci tluszczu w drobnym miesie wolowym (Chmiel M., Dasiewicz K.), s. 61-64
- artykuł: Jakosc mikrobiologiczna serow pochodzacych z gospodarstw ekologicznych (Berthold A., Stachura A.), s. 65-69
- artykuł: Funkcjonalnosc prozdrowotna i technologiczna procesu fermentacji ciasta - tradycja i postep naukowy (Zareba D., Ostasiewicz A.), s. 70-74
- artykuł: Zamienniki bialka zwierzecego - technologia, wartosc odzywcza, mozliwosci wykorzystania. Czesc I. Nietradycyjne zrodla bialka - produkty sojowe fermentowane (Hoffman M., Gornicka M., Jedrzejczyk H.), s. 75-80
- artykuł: Immobilizacja fizyczna lipaz. Czesc II. Immobilizacja lipaz przez pulapkowanie (Tarnowska K., Lobacz M., Kowalski B.), s. 81-85
- artykuł: Przeglad konstrukcyjno-funkcjonalny masownic do miesa. Czesc II. Systemy zaladunku i wyladunku (Diakun J., Sencio M.), s. 86-90
- artykuł: Rozwazania na temat metod zwiekszania efektywnosci wymiany ciepla w wymiennikach ciepla stosowanych w przemysle mleczarskim (Kaleta A., Chojnacka A.), s. 91-97
- artykuł: mipidy miesa kurzego - tluszcz nie[d]oceniony. Czesc I. Charakterystyka tluszczu kurzego i wybrane metody modyfikacji (Kostecka M., Lobacz M.), s. 98-103
- artykuł: Ekologiczne pszczelarstwo i produkcja miodu - wymagania prawne (Kazimierczak R., Srednicka D.), s. 104-106
- artykuł: Urzadzenia i techniki grillowania (Burzyska O., Skibniewska K. A., Dowgiallo A., Kubiak M. S.), s. 107-110
- artykuł: Jaka wspolna polityka rolna Unii Europejskiej po 2013 roku: Na ile odpowiadac bedzie realnym potrzebom? (Gruchelski M., Niemczyk J.), s. 111-115
- artykuł: Uwarunkowania strategii innowacji w organizacjach (Bialon L., Janczewska D.), s. 116-121
- artykuł: Logistyka w sferze produkcji (Piatkowski Z., Zebrowski W., Goryszewski L.), s. 122-127
- artykuł: Alternatywne systemy gospodarcze (Mazur P.), s. 128-132
- artykuł: Optymalizacja kosztow transportu metoda bezposredniego poszukiwania (Winiczenko R.), s. 133-136
- artykuł: Narodowy system innowacji (Boguski J.), s. 137-141
- artykuł: Logika poglebiania integracji europejskiej. Wprowadzenie Euro (Kolodziej T.), s. 142-144

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.