Tłuszcze Jadalne - Tom 45, Numer 1-2 (2010) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2010

Tom

45

Numer

1-2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1-2
- artykuł: Podsumowanie XVIII Miedzynarodowej Konferencji Naukowej 'Postepy w technologii tluszczow roslinnych' (Ptasznik S.), s. 3-10
- artykuł: Struktura triacylogliceroli olejow z nasion truskawki, maliny i czarnej porzeczki (Martysiak-Zurowska D., Drapala L.), s. 11-20
- artykuł: Oznaczanie stabilnosci oksydatywnej mieszanek oleiny palmowej z olejami rzepakowym i slonecznikowym (Maszewska M., Klimkowska A.), s. 21-30
- artykuł: Oleje roslinne - cenne zrodlo kwasow tluszczowych o budowie trienowej oraz innych bioaktywnych skladnikow (Minkowski K., Jerzewska M., Grzeskiewicz S., Ropelewska M.), s. 31-40
- artykuł: Charakterystyka technologiczna i zastosowanie tluszczow cukierniczych (Zbikowska A., Kowalska M.), s. 41-49
- artykuł: Produkcja biodiesla z oleju lnianki (Makareviciene V., Sendzikiene E., Zaleckas E.), s. 50-59
- artykuł: Autentycznosc asortymentowa masla w oparciu o ocene jakosci tluszczu mlecznego (Jerzewska M., Ptasznik S., Grzeskiewicz S.), s. 60-72
- artykuł: Wykorzystanie enzymow w procesie rafinacji olejow roslinnych (Platek T., Wegrowski J.), s. 73-86

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.