Tłuszcze Jadalne - Tom 33, Numer 3-4 (1998) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

1998

Tom

33

Numer

3-4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3-4
- artykuł: Usuwanie lupiny nasion rzepaku - aspekty surowcowe (Minkowski K.), s. 91-99
- artykuł: Wplyw procesow rafinacyjnych na stabilnosc oksydatywna oleju rzepakowego. Czesc IV. Proces odwadniania (Platek T., Wegrowski J., Krygier K., Jerzewska M.), s. 100-113
- artykuł: Wplyw temperatury procesu uwodornienia oleju rzepakowego na przemiany wielonienasyconych kwasow tluszczowych w nim zawartych (Jakubowski A., Braczko M.), s. 114-126
- artykuł: Wplyw zabiegow technologicznych na zawartosc polienow sprzezonych w wielonienasyconych kwasach tluszczowych oleju rzepakowego (Jerzewska M., Platek T.), s. 127-136
- artykuł: Preferencje tluszczow stolowych dostepnych na rynku poznanskim (Flaczyk E., Korczak J.), s. 137-147
- artykuł: Tluszcze do nadzien i wypelnien cukierniczych [Filling Fats] (Ptasznik S.), s. 148-160
- artykuł: Kinetyka przemian wybranych tluszczow smazalniczych podczas ich magazynowania (Drozdowski B., Tynek M., Hazuka Z., Pawlowicz R., Kurzynska A.), s. 161-170

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.