Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria - Tom 08, Numer 3 (2009) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Rocznik

2009

Tom

08

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Oxysterol content in selected meats and meat products (Derewiaka D., Obiedzinski M.), s. 5-13
- artykuł: The effect of soy hydrolysates on changes in cholesterol content and its oxidation products in fine - ground model sausages (Bilska A., Rudzinska M., Kowalski R., Krysztofiak K.), s. 15-22
- artykuł: Osmotic dehydration of mandarins: influence of reutilized osmotic agent on behaviour and product quality (Sapata M. L., Ferreira A., Andrada L., Leitao A. E., Candeias M.), s. 23-35
- artykuł: Effect of pullulan coating on inhibition of chosen microorganisms' growth (Chlebowska-Smigiel A., Gniewosz M.), s. 37-46
- artykuł: Antiradical activities of Salvia officinalis and Viscum album L. extracts concentrated by ultrafiltration process (Roman G. P., Neagu E., Radu G. L.), s. 47-58
- artykuł: Motifs with potential physiological activity in food proteins - BIOPEP database (Iwaniak A., Dziuba B.), s. 59-85
- artykuł: Effect of fermentation and extrusion on the release of selected minerals from lupine grain preparations (Suliburska J., Krejpcio Z,, Lampart-Szczapa E., Wojciak R. W.), s. 87-96
- artykuł: The role of diet in treatment of lipid metabolism disorders (Regula J.), s. 97-113

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.